Etiqueta: recetas del mundo

Ñoquis en salsa

Ñoquis en salsa

Me ha llevado mucho tiempo decidirme a preparar este plato de origen italiano, pero te aseguro que es todo un acierto. Los ñoquis en salsa son de esas recetas que hacen felices a los niños de la casa y también conquistan a los mayores. Son Leer más

Pollo con salsa teriyaki

Pollo con salsa teriyaki

La comida japonesa se considera una de las más saludables y ricas del mundo. Técnicas culinarias ancestrales y peculiares salsas consiguen colmar nuestras papilas gustativas con sabores exóticos que, poco a poco, vamos incorporando a nuestro recetario habitual. Es el caso de este pollo con Leer más

Tortitas americanas esponjosas

Tortitas americanas esponjosas

No podemos decir que Norteamérica destaque por su gastronomía, de hecho son los reyes del fast food y de la comida basura, pero si hay algo que hacen bien, es esta delicia. Las tortitas americanas esponjosas son tan irresistibles que nunca podrás comer solo una… Leer más

Tostadas francesas con fruta (french toast)

Tostadas francesas con fruta (french toast)

¿Sabías que nuestras adoradas torrijas tienen unas primas hermanas muy glamourosas en Francia? Son las tostadas francesas con fruta que se hacen con el pan asentado o «pain Perdu», como dicen ellos. No son exactamente iguales, pero se parecen bastante. La diferencia es que estas Leer más

Lasaña vegetariana

Lasaña vegetariana

Que ganas tenía de hacer esta receta. Me encanta la lasaña y la idea de hacer una lasaña vegetariana me rondaba por la cabeza hace tiempo. No sé por qué es un plato que reservo para ocasiones especiales, pero visto el resultado, desde ahora será Leer más

Lentejas con curry (indian style)

Lentejas con curry (indian style)

¿A quién no le gusta la variedad? A mí en la cocina mucho…por lo tanto, aunque me encantan las lentejas de aquí, con su laurel y su pimentón, debo decir que las lentejas con curry tienen también un encanto especial. Es un plato muy apreciado Leer más

Pasta amatriciana receta

Pasta amatriciana receta

La receta de pasta amatriciana no es la más popular en España, pero es todo un icono gastronómico de la región del Lacio italiana. Como en tantas otras ocasiones, una comida humilde, que en principio era comida de pastores pasa a ser plato estrella en Leer más

Gomasio (sal de sésamo)

Gomasio (sal de sésamo)

Creo que no hace falta que nombre esas pastillas de la gallinita que se han usado en los guisos toda la vida para dar más sabor… Hoy día buscamos condimentos más saludables y naturales. La sal de sésamo o gomasio es una opción que supera Leer más

Edamame recetas

Edamame recetas

A muchos os sonará este nombre de algo y otros no lo habréis escuchado nunca, depende de si os gusta la gastronomía japonesa o no. Aunque muchos crean que solo se come como las aceitunas (antes de comer), en este post llamado «edamame recetas», verás Leer más

curry de pollo con leche de coco (receta especial)

curry de pollo con leche de coco (receta especial)

Todavía hay algunos que le temen al curry como si de un condimento maldito se tratara. Como decía aquel sabio, el secreto está en la dosis. En esta receta de curry de pollo con leche de coco hay un gran equilibrio entre los ingredientes usados y Leer más

Ensalada china salsa

Ensalada china salsa

Cuando vamos a comer a un restaurante oriental nuestro paladar vibra a cada bocado por los constantes estímulos que recibe, por ejemplo al degustar la salsa de una ensalada china. El uso de las especias y condimentos es muy distinto al que hacemos en nuestra Leer más

Salsa de yogur griega (tzatziki)

Salsa de yogur griega (tzatziki)

Tzatziki no es una palabra muy sencilla de pronunciar, todo lo contrario al modo de elaboración de esta popular e irresistible salsa de yogur griega. En Grecia es un plato de lo más popular, tanto en restaurantes como en las casas comunes. En el este Leer más

Cómo hacer arroz tres delicias

Cómo hacer arroz tres delicias

En este post vamos a aprender cómo hacer arroz tres delicias, una receta que muchos creen que tiene su origen en china, pero que realmente nació en Estados Unidos entre los siglos XIX y XX. Al igual que los rollitos de primavera, fue un modo Leer más

Tarta de zanahorias con nueces

Tarta de zanahorias con nueces

No vamos a negar que estamos ante un clásico dentro del mundo de la repostería. La tarta de zanahorias con nueces está en el top ten de los postres más populares alrededor del mundo. No hay quien se resista a su delicioso sabor y su Leer más

Recetas con salsa tártara

Recetas con salsa tártara

¿Sabes que hasta hace poco yo me hacía un lío con la salsa tártara y la salsa cesar? Pues así es. Mezclaba los ingredientes de ambas, pero ya he aprendido a hacerlas y aunque tienen ingredientes comunes, son diferentes. Son primas hermanas de la mayonesa, Leer más

Recetas con salsa cesar

Recetas con salsa cesar

Una de las cosas que siempre tengo en cuenta a la hora de cocinar es la regla del aprovechamiento, de hecho tengo una etiqueta en mi blog que se llama «cocina de aprovechamiento». Creo que es fundamental valorar los alimentos aunque sean sobras o pequeñas Leer más

Cómo hacer salsa cesar

Cómo hacer salsa cesar

La salsa cesar es una de las salsas frías más polémicas que existen. Hay dudas sobre su verdadero autor, aunque por lo que he leído en foros de expertos el chef que más credibilidad tiene es un tal Caesar Cardini, el cual en un momento Leer más

Pasta con atún y tomate

Pasta con atún y tomate

Tengo una amiga que le llama a la receta de pasta de atún y tomate, la comida del músico. Cuando me lo dijo me reí mucho y le pregunté por qué. Ella me respondió que es una de las comidas más socorridas y fáciles de Leer más

Cómo cocinar la quinoa

Cómo cocinar la quinoa

Si eres de los que aún no se ha hecho un maestrillo en el uso y consumo de la quinoa, este es tu post. Este alimento tan moderno irrumpió hace tiempo en nuestras vidas y ha venido para quedarse. Su fama es real:es sano a Leer más

Arroz con pollo tikka masala

Arroz con pollo tikka masala

Hay recetas cuya fama no conoce fronteras y podrían representar la gastronomía de un pueblo porque reúnen todos los ingredientes para transportarnos a ese lugar con solo un bocado. Es el caso de este arroz con pollo tikka masala cuya cremosidad y sabor es difícilmente Leer más

Ensalada de garbanzos y atún con vinagreta de comino

Ensalada de garbanzos y atún con vinagreta de comino

Esta ensalada de garbanzos y atún es uno de esos platos que si no has probado nunca pueden hacerte dudar a la hora de prepararlo. La mayoría de nosotros asociamos los garbanzos a potaje y al invierno, y nos cuesta verlo en otro tipo de Leer más

Aprende cómo hacer tataki de atún

Aprende cómo hacer tataki de atún

Tataki, sashimi, sushi… son algunos de esos bocados que vinieron desde el lejano oriente para quedarse entre nosotros hace ya algunos años. Nos encantan, pero algunos siguen haciéndose un lío con sus nombres y solo unos pocos elegidos los preparan en casa. Aprende cómo preparar el Leer más

Garbanzos con tomate o chana masala

Garbanzos con tomate o chana masala

Este plato de garbanzos con tomate o chana masala es oriundo del norte de la India y en él, el protagonista es el garbanzo (chana). Destaca por el magistral uso de las especias pero, como contrapunto, es una receta muy sencilla de hacer y con Leer más

Pasta carbonara sin nata, la receta auténtica

Pasta carbonara sin nata, la receta auténtica

La pasta carbonara (sin nata) es un plato que procede de la ciudad de Roma y tiene ese toque cremoso que nos vuelve locos, pero que no siempre conseguimos. Gusta a niños y a mayores, pero no siempre acertamos a prepararla adecuadamente. No te preocupes, Leer más

Arroz con marisco y curry amarillo

Arroz con marisco y curry amarillo

Me gusta tanto el arroz con marisco que ya he probado muchas recetas, pero esta de arroz con marisco y curry amarillo es diferente. Me apetecía mezclar la cremosidad de un risotto con algo oriental. El elemento principal en la receta italiana es el uso Leer más

Tacos de carne asada con vinagreta andaluza

Tacos de carne asada con vinagreta andaluza

Lo bueno de hacer un cocido o puchero (así llamamos en España a los guisos con legumbres, carnes y verduras que solemos preparar cuando llega el frío) es que normalmente te va a permitir comer más de un día con un solo esfuerzo. Una vez Leer más

Pasta con crema de calabaza y queso azul

Pasta con crema de calabaza y queso azul

Reconozco que esta receta de pasta con crema de calabaza y queso azul es fruto del amor a primera vista. Lo normal es ir a hacer la compra con una lista de productos que vas a utilizar en recetas que ya tienes pensadas, pero no Leer más

Pisto de verduras con huevo al estilo tandoori

Pisto de verduras con huevo al estilo tandoori

El pisto de verduras con huevo es una comida que siempre me ha encantado. Es de esos platos que suelo pedir si lo veo en el menú de un bar. Aunque la base sea verduras acompañadas de salsa de tomate, hay muchas maneras de prepararlo Leer más

Cous cous de pollo y verduras fácil

Cous cous de pollo y verduras fácil

A la mayoría de la gente que conozco le gusta el cous cous de pollo y verduras, pero no lo preparan en casa. Creo que tiene una imagen de plato complicado que no merece. Yo aprendí a hacerlo cuando aún iba al instituto y me Leer más

Ensalada de manzana y pollo con salsa helénica

Ensalada de manzana y pollo con salsa helénica

Últimamente me estoy aficionando bastante a prepararme una ensalada por las noches como plato único y estoy recuperando algunas variedades que hace tiempo que no hacía. Por ejemplo, esta ensalada de manzana y pollo que veis la preparé anoche… No recordaba lo deliciosa y refrescante que Leer más

Sopa borsch receta fácil

Sopa borsch receta fácil

Dicen que a veces nos apetece comer aquellos alimentos que contienen los nutrientes que necesita nuestro organismo, esto hace que su apariencia y color sea más atractivo al ojo humano. En este caso, si quieres proveerte de ácido fólico y vitamina C, esta sopa borsch Leer más

Alcachofas con verduras estofadas al sabor de Tajine

Alcachofas con verduras estofadas al sabor de Tajine

Si veo una alcachofa se me van los ojos detrás. Por eso me encanta preparar estas alcachofas con verduras estofadas en salsa de tajine marroquí. Este vegetal me tiene totalmente seducida y sus beneficios para el cuerpo son tantos que más que un alimento, es Leer más