No todos los placeres son pecado…
¿Quién dijo que comer sano no puede ser un placer? Hoy te traigo un postre saludable con aguacate y cacao que combina lo mejor de dos mundos: nutrición y sabor. Este postre en vasito es perfecto para darte un capricho sin remordimientos, ideal para sorprender a tus invitados o simplemente para mimarte un poco.
Una alternativa sin lácteos, sin azúcar refinada y cargada de nutrientes. Como ya sabes, el aguacate ,que es el protagonista de esta receta, es una joya nutricional: aporta grasas buenas, vitaminas y una dosis extra de saciedad.
La base está hecha con galletas sin azúcar endulzadas con un toque de miel natural, aportando el dulzor y ese crujiente irresistible. El corazón del postre es una crema elaborada con aguacate y cacao puro: una combinación que te va a sorprender porque es deliciosa. Y para coronar, unas frambuesas frescas que añaden color, frescura y ese punto ácido que da juego al paladar. Al mezclarlas con el sabor a chocolate, se transforma en una mezcla sensual de textura suave y sabor intenso que no tiene nada que envidiar a los postres tradicionales. Si quieres otra idea de dulce bastante saludable te animo a mirar también mi Tarta con yogur griego
Sofisticado y sencillo a la vez
Además de todo esto, nuestro postre saludable con aguacate y cacao lo preparas en un momento porque prácticamente no hay que hacer nada de elaboración. Servido en vasitos de cristal, este postre luce espectacular. Las capas bien definidas y el contraste de colores lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión especial, en la que sorprender a tus invitados con un postre tan original.
Otro punto a favor es que puedes prepararlo con antelación y conservarlo en la nevera. Por lo tanto, no te queda más remedio que incluir este postre en tu recetario habitual.
Ahora vamos con los ingredientes para esta alternativa saludable:
- 2 aguacates maduros grandes
- 5 cucharadas de cacao puro en polvo (sin azúcar)
- Galletas sin azúcar
- 3 cucharadas de miel de buena calidad (o el endulzante de tu elección: sirope de arce o pasta de dátiles)
- Un puñado de frambuesas
Modo de preparación:
- Prepara la Base de Galleta: Tritura las galletas hasta que queden como pedacitos (no necesariamente polvo fino). Reparte esta galleta triturada en el fondo de 2-3 vasos o cuencos individuales. Corona las galletas trituradas con unos hilos de miel para endulzarlas.
- Crea la Crema de Aguacate: seguidamente corta los aguacates, retira el hueso y saca toda la pulpa. Coloca la pulpa de aguacate en un bol junto con el cacao puro en polvo y ve triturando con un tenedor hasta obtener una textura más o menos homogénea. La grasa del aguacate y el cacao se unirán para dar una textura espesa.
- Enfría y Sirve: Finalmente vierte la crema de aguacate y cacao sobre la base de galleta en los vasos. Refrigera por al menos 2 horas para que tome cuerpo y el sabor a chocolate se intensifique. Justo antes de servir, decora generosamente con las frambuesas frescas.
