Si vas a Argentina se llama «milanesa de berenjenas», en otros lugares te la venderán como musaka vegana… No te dejes engañar, es un plato típico de Sicilia que se ha extendido por el mundo entero y cuya mezcla de sabores es difícilmente igualable. La Leer más
Seguramente que a simple vista dirías que lo que ves en la foto es una cheesecake y la verdad es que lo parece realmente, además las frutas que lo acompañan nos llevan a pensarlo también, pero en realidad y como otras veces en el mundo Leer más
Pocas recetas son tan sencillas y deliciosas como esta ensalada con cuscus, también llamada tabulé. Es un plato típico de Siria y el Libano. Desde que lo probé me encanta y suelo hacerla como plato único en verano, aunque en Oriente Medio suele acompañar a Leer más
La Elegancia de lo Sencillo: Crema de Lechuga ¿Quién dijo que la lechuga solo sirve para ensaladas? A veces, los ingredientes más humildes de nuestra nevera son los que esconden el mayor potencial gastronómico. Hoy nos inspiramos en la famosa frase «menos es más» para Leer más
El Secreto del Falso Changurro: Paté de Mejillones que Engaña al Paladar ¿Quién no ama la sofisticación y el sabor profundo del txangurro, ese rey de la gastronomía vasca? Su textura delicada y su inconfundible sabor a mar son un verdadero placer. Pero seamos sinceros, Leer más
Un pecado muy saludable Seamos sinceros: a veces la vida nos pide un poco de chocolate, pero no queremos complicarnos ni desequilibrar la dieta. No te preocupes que para eso te traigo hoy esta receta de Coulant ( proteico y delicioso) Olvídate de pesar harinas, Leer más
El Secreto Cremosísimo: Yemas Confitadas en Air Fryer (¡Listas en Minutos!) Hoy te traigo la receta más viral y sencilla que convierte las yemas de huevo en una crema untable fácil de usar y con un montón de posibilidades. Una joya dorada, untuosa y con Leer más
No todos los placeres son pecado… ¿Quién dijo que comer sano no puede ser un placer? Hoy te traigo un postre saludable con aguacate y cacao que combina lo mejor de dos mundos: nutrición y sabor. Este postre en vasito es perfecto para darte un Leer más
Carpaccio de bacalao, pera y granada: Un entrante elegante y saludable Hay recetas que no solo se saborean, sino que también se comen con la mirada. Este carpaccio de bacalao, pera y granada es una de ellas: una creación ligera, elegante y sorprendente que Leer más
Desde luego que no hay nada más satisfactorio que darle una segunda vida a la comida. Por eso, si te ha sobrado guiso de lentejas , te traigo una idea fácil y deliciosa para transformarlo: una crema untable de lentejas llena de sabor que te va Leer más
El Auge Refrescante de los Cócteles Sin Alcohol: ¡Más Allá del Zumo! ¿Quién dijo que para disfrutar de un buen cóctel se necesita alcohol? En pleno 2025, la tendencia de los Mocktails (cócteles sin alcohol) no solo ha llegado para quedarse, sino que está viviendo Leer más
Una infusión que te transporta a tierras lejanas ¿Buscas una bebida reconfortante y exótica que te transporte directamente a los bazares de Estambul? ¡Entonces tienes que probar el famoso Té Turco de Manzana (sin teina) o Elma Çayı! Mucho más que una simple infusión, este Leer más
Una mermelada enriquecida La mermelada casera de fresas con chía es una saludable alternativa a las mermeladas tradicionales. Su origen se encuentra en la combinación de fresas frescas y semillas de chía, una mezcla que ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus Leer más
¡Mamma mia! ¿Qué tendrá la pizza que tanto nos gusta? Es uno de los platos que más se come al rededor del mundo. Divertida, versátil y sabrosa, puede ser una bomba calórica o convertirse en una opción saludable de tu menú semanal. Aprender a hacer la masa casera es el comienzo de una bonita amistad…
Aunque pienses que la receta de masa de pizza es más italiana que la Torre del mismo nombre , hay evidencias de que en Egipto, Persia y Grecia ya comían panes de trigo aplastados con diferentes ingredientes encima. Sin embargo, sí que fue en Nápoles, donde a mediados del siglo XVII, incorporan por primera vez la salsa de tomate a la pizza. Este detalle, junto con el queso fundido, resultará un éxito que dura hasta nuestros días.
Existen tantas opciones industriales en el mercado que lo más fácil parece ser consumir pizzas envasadas. Te diré que algunas de esas opciones, solo algunas, ni siquiera pueden considerarse comida basura porque utilizan ingredientes de buena calidad. Eso sí, siempre tienen conservantes artificiales que no le aportan nada a tu organismo.
El motivo principal para aprender a hacer la receta de masa de pizza casera es que una vez que le pilles el truco, no hay nada más delicioso que saborear la auténtica pizza de la mammas italianas y esta nunca viene envuelta en plástico ni congelada. Es lo mismo que comparar unas Croquetas de tu madre con unas de paquete… Además, es una receta de aprovechamiento, porque puedes hacerla con aquellos ingredientes que se van quedando atrás en la nevera: ese jamón de York que se está secando, verduritas medio pochas… Todo lo que quieras y puedas aprovechar, cabe en una pizza.
Dicho esto, vamos a enumerar los ingredientes para nuestra receta de masa de pizza ( para 3 unidades de unos 25 cm de diámetro):
El modo de preparación es el siguiente:
Hoy vamos a hacer una vinagreta para ensalada sabor umami, que además de estar increible contiene un probiótico natural: el miso Yo la utilizo para diferentes mezclas de ingredientes y va bien con todo. Las vinagretas son mezclas mágicas de aceite, vinagre y otros elementos Leer más
Una ensalada de cuscus en timbal es una opción fresca y deliciosa que combina colores y texturas de manera armoniosa. Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida ligera pero nutritiva, ideal para los días calurosos o como un acompañamiento elegante de otro alimento. Leer más
El nombre de este blog de cocina es «Divina vinagreta», en referencia a los aderezos para ensaladas que me gusta preparar. Siempre digo que el aceite de oliva virgen extra es de lo mejor que tenemos en nuestra tierra, pero su sabor es tan intenso Leer más
Este plato es una creación culinaria que combina frutas frescas y tropicales en una presentación atractiva y refrescante. La ensalada tropical de frutas es popular en muchas partes del mundo debido a la combinación de sabores y colores vibrantes, así como a su carácter saludable. Leer más
Esta ensalada tan depurativa y deliciosa es de fácil preparación y tiene un coste bajo, lo que hace que sea un entrante ideal para la época estival. Su textura crujiente y su sabor agridulce son irresistibles al paladar, que queda prendado al instante por este Leer más