Recetas saludables de la dieta mediterránea y también de otros paises, siempre con ingredientes naturales
Cuando hablamos de cocina cool, trendy, cocina de moda, solemos pensar en pequeñas porciones de alimentos en mitad de un gran plato hecho con técnicas culinarias muy modernas. Todo eso está muy bien si no perdemos de vista nuestro origen. Los platos de nuestras abuelas Leer más
De nuevo vamos a probar una manera de restar algunas calorías a una receta de toda la vida de esas que nos encantan, como son estos mejillones rellenos al horno. Te adelanto que si sabes hacer croquetas tienes mucha batalla ganada en esta receta, y Leer más
Creo que este plato refleja perfectamente mi manera de entender la cocina. Me encanta la tradición, pero también me gusta incorporar ingredientes actuales en ella. La quinoa es uno de esos alimentos que no estaban en las cocinas de nuestras abuelas, así que ellas siempre Leer más
La mermelada casera de fresas con chía es una saludable alternativa a las mermeladas tradicionales. Su origen se encuentra en la combinación de fresas frescas y semillas de chía, una mezcla que ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus beneficios nutricionales y Leer más
Italia es famosa por su variada gastronomía, y uno de los platos más emblemáticos es la Pasta con anchoas en diferentes versiones. Este apetecible plato combina la potencia del sabor de la anchoa con la tradición culinaria italiana, creando una experiencia gastronómica única, difícil de Leer más
Hoy vamos a preparar un potaje de verano (deconstrucción) o lo que es lo mismo, vamos a usar sus ingredientes de otro modo para que podamos seguir disfrutando de este tamdem maravilloso, incluso con altas temperaturas. A la Ensalada de garbanzos, lentejas o alubias, ahora viene Leer más
Con la llegada del verano, llevar una alimentación adecuada es básico para cuidar nuestra salud y bienestar. Te presento algunas recetas de verano para comer de forma saludable durante esta época del año, en la que las salidas a comer fuera de casa se triplican Leer más
El ceviche receta (con berberechos de lata) es una alternativa fresca y rápida al tradicional ceviche de pescado. En esta receta, los berberechos en conserva se mezclan con ingredientes inspirados en los ceviches latinoamericanos. El ceviche es un plato icónico de la gastronomía peruana, apreciado internacionalmente por Leer más
Los mejillones son un manjar del mar que se presta perfectamente a combinaciones de sabores audaces. Esta receta de mejillones en salsa picante tailandesa fusiona la frescura de este molusco con la riqueza de la leche de coco y el picante del curry rojo tailandés. Leer más
El helado de yogurt griego con fruta es una delicia que podemos disfrutar sin sentirnos culpables. Hoy voy a hacerlo con fresas y sésamo negro, una combinación que no solo es deliciosa, sino también beneficiosa para nuestra salud. El yogur griego le da una textura Leer más
La berenjena es una de esas verduras versátiles que pueden transformarse en un montón de platos deliciosos y saludables. Originaria de la India, ha conquistado cocinas de todo el mundo gracias a su textura única y su capacidad para absorber sabores. Hoy te traigo una Leer más
¿Te apetece una receta refrescante y original para combatir el calor del verano? Este gazpacho de fresas es la idea perfecta para sorprender a tu paladar con una explosión de sabores. Combinando el delicioso matiz de las fresas con la frescura de los tomates, es tan Leer más
¿Te apetece probar algo diferente y lleno de sabor? Los pinchos de pollo (versión bolas) ensartados en palos de madera son la opción perfecta. Esta receta combina especias exóticas con el sabor del pollo, creando un entrante irresistible que encantará a todos. Si además, lo Leer más
No importa la cantidad de postres nuevos que aparezcan cada día en las redes, la realidad es que hay clásicos que nunca van a pasar de moda y estarás de acuerdo conmigo en que no hay quien desbanque a un buen arroz con leche cremoso y fácil de preparar.
Últimamente he visto innumerables variaciones sobre la receta: que si leche condensada, que si chocolate (si, arroz con leche de chocolate), que si vete tú a saber. Todo esto lo único que viene es a aportar más calorías a este postre, que no se puede decir que sea light precisamente y que además, no lo necesita. Como receta magistral, la combinación de unos pocos elementos da como resultado un postre inmejorable. Pura alquimia donde la técnica marcará la diferencia y la elección de ingredientes de calidad también.
El arroz que elijamos debe ser de buena calidad y para mi gusto el mejor es el de grano redondo, aunque hay quien usa incluso arroz basmati. Te dejo un enlace sobre los tipos y usos del arroz: Tipos de arroz
Dificultad
Fácil. Sólo tienes que respetar las medidas y y tener paciencia para mover el arroz una y otra vez.
Ingredientes para 4 personas para un arroz con leche cremoso y fácil:
¿Qué hago con todo esto?
Sugerencias
Como verás en la foto he usado botes de cristal de rosca de los que uso para hacer yogurt en mi yogurtera. Es mejor para poder cerrarlos una vez que se enfrían y así conservarlos sin que se contaminen con otros olores del frigorífico. Además, si alguien te pide un poco de tu arroz con leche, estos botecitos son ideales para transportar.
En cuanto a lo de añadirle cardamomo, es una especia de la india que me encanta y creo que aporta un toque exótico pero sutil a este postre, además de que casa perfectamente con la canela. Realmente no cambia la esencia del arroz con leche, solo le aporta un matiz de lo más sugerente.
Te dejo con otra receta de arroz muy cremoso también: Arroz con pollo tikka masala
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Esta receta es muy apreciada por niños y mayores porque supone un modo diferente de comer carne. El toque de especias puedes adaptarlo según te guste más o menos el picante y los sabores penetrantes. Por lo demás, en este post te voy a contar Leer más
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