Este plato es una creación culinaria que combina frutas frescas y tropicales en una presentación atractiva y refrescante. La ensalada tropical de frutas es popular en muchas partes del mundo debido a la combinación de sabores y colores vibrantes, así como a su carácter saludable. Leer más
Que maravilla de platos tenemos en nuestra gastronomía. Muchas veces son las recetas más sencillas y humildes las que más gustan, llegando a convertirse en representativas de un pueblo. Y es que no hay nada como aprender a preparar de un modo sublime aquello que Leer más
Cuando llega la temporada de sardinas aprovecho al máximo para recargar mi cuerpo de Omega-3 y disfrutar del sabor único de este pescado. Hacerlas a la plancha es lo más común, pero hay otros modos de prepararlas. En este post te cuento uno que no Leer más
Hay recetas que se nos van olvidando y es una pena. Mi madre hacía champiñones rellenos a menudo y es un plato de lo más apetecible. El champiñón actúa a modo de cazuelita donde poner diferentes ingredientes y finalmente comer todo junto en un suculento Leer más
Los huevos rellenos son de esas recetas que desde siempre he visto preparar en casa. Son una forma muy divertida de comer huevos y si tienes niños pequeños o sobrinos es una manera ideal para iniciarlos en el mundo de la cocina y de paso, Leer más
Esta ensalada tan depurativa y deliciosa es de fácil preparación y tiene un coste bajo, lo que hace que sea un entrante ideal para la época estival. Su textura crujiente y su sabor agridulce son irresistibles al paladar, que queda prendado desde el primer bocado Leer más
Esta receta no es muy común en España, sin embargo, en Rusia es un plato que se toma desde hace siglos. Tiene un curioso nombre: «shchi» y su popularidad es enorme, sin importar para su consumo la estación de año que sea o la clase Leer más
Esta receta la copié de la abuela de una amiga de la infancia. La señora la tomaba varias veces a la semana como cena y aseguraba que era el secreto para mantenerse tan saludable. La verdad es que aquello estaba muy rico porque tenía varias Leer más
Este plato es la evolución de la receta de pollo con arroz de mi abuela. Es normal que yo le añada algunas especias que ella ni siquiera conocía, como es el curry. Al final, estamos ante un guiso casero de toda la vida que se Leer más
Estamos acostumbrados a comer legumbres en potajes, y si me apuras en ensaladas. En realidad, esta legumbre es tan versátil que podemos hacer un sinfín de platos diferentes con ella, y teniendo en cuenta que es un alimento económico y de lo más «healthy», hay Leer más
Las ensaladas no tienen por qué ser siempre de vegetales o lechuga, ni mucho menos. Podemos hacer ensaladas y aliños de casi cualquier alimento. Son platos, generalmente fríos y en algunos casos templados, que se aderezan con vinagretas de diferentes tipos. Las de legumbres y Leer más
Las ensaladas son uno de los platos donde más puedes dejar volar tu imaginación. Tanto a la hora de mezclar ingredientes, como en el modo de aderezarlas, son muy versátiles. Siempre digo que si aprendes a jugar con las vinagretas nunca vas a aburrirte de Leer más
La cocina andalusí es aquella que surgió durante la dominación árabe, que duró ni más ni menos que casi 800 años. Por ello, es normal que en muchas recetas de la gastronomía española aún resuenen los ecos de esta cultura milenaria que nos ha dejado Leer más
Todos tenemos pasta en casa y en cualquier momento podemos improvisar un almuerzo o cena con este alimento tan socorrido. Se puede decir que es un básico en nuestra despensa, así que hacer todo tipo de platos con pasta es todo un acierto. Bendito invento Leer más
Las ensaladas o aliños son platos que podemos preparar en un santiamén, sin complicarnos mucho. Además, pueden añadirse los ingredientes que más nos gusten, con lo cual, las posibilidades son infinitas. Son platos muy versátiles. Esta sencilla y rica ensalada con pimientos asados es un Leer más
Cada vez oímos más la expresión «Cocina de aprovechamiento». Vuelven a resurgir platos que nunca se fueron del todo, pero que ahora nos llegan reinventados y con un «look» más actual. No cabe duda de que durante un par de décadas hemos tirado mucha comida Leer más
Si te gusta el flan de queso y no quieres complicarte mucho en la cocina, esta es tu receta. Es una merienda o postre que no tiene dificultad, ni siquiera para aquellos que no se han acercado nunca al mundo de la repostería. Esta receta Leer más
«Comer con la vista» es una expresión que define muy bien a esta receta. Plato económico, pero de sabor exquisito, gusta tanto a niños como a mayores. Puede funcionar perfectamente como entrante o como guarnición de platos de pescado o carne. Las patatas gratinadas con Leer más
La llegada del otoño trae consigo varias cosas que me encantan: se acaba el sofocante calor del verano, volver a las rutinas de deporte y alimentación que en verano se pierden, la luz del atardecer en esta época de año es la más bonita… Y Leer más
Hay platos que son tan sencillos que parece que no necesitan las indicaciones de ninguna receta para su preparación. Pero si te paras a pensar, ¿cuántas veces has echado a perder el arroz porque no quedó en su punto?… Hay que empezar por lo básico Leer más
Las verduras salteadas pueden ser muy aburridas o convertirse en uno de tus platos favoritos. Todo depende de cómo y con qué las prepares. Es muy importante conocer como hacerlas para convertirlas en una comida de lo más apetecible. Así, no te costará nada comer Leer más
Recuerdo la primera vez que probé esta receta en casa de mi abuela. Fue la merienda más especial… En primer lugar, el olor que inundaba la casa, mezcla de especias y fruta y después, cuando tomé el primer bocado, la textura terminó de enamorarme. Creo Leer más
Me encanta la textura crujiente de la col en las ensaladas. Eso sí, hay que cortarla muy finita. Este detalle, junto a la salsa que acompaña a este aliño, son los puntos más importantes para que te quede divina. Incorporar este económico y saludable vegetal Leer más
No sé si hago bien escribiendo esta receta, porque tiene algo de peligroso aprender a preparar este manjar. Una vez que pruebas el helado casero, cualquier otro helado te parecerá peor. Aquí tú eliges el tipo y la pureza exacta del chocolate, así que es Leer más
¿Hay algo más rico que una crujiente y dorada empanadilla? La respuesta es que seguramente lo habrá, pero si ves una fuente llena de este manjar, es casi inevitable que cojas uno, incluso a riesgo de quemarte la lengua. Tienen el poder, junto con las Leer más
Estamos ante una de esas recetas milenarias que han resistido el paso del tiempo inalterable cuál escultura egipcia. Que sí, que hay muchas variedades de hummus porque puestos a inventar, todo es posible. Pero la receta básica y magistral que nació hace miles de años, Leer más
Si hay algo que me gusta de esta receta es que, además de estar buenísima, sea tan saludable y tan sencilla de preparar. Creo que todos, y en especial los niños, debemos comer falafel. Me parece una manera estupenda y diferente de tomar legumbres, de Leer más
Pocas recetas son tan sencillas y deliciosas como esta ensalada con cuscus, también llamada tabulé. Es un plato típico de Siria y el Libano. Desde que lo probé me encanta y suelo hacerla como plato único en verano, aunque en Oriente Medio suele acompañar a Leer más
La crema de espárragos verde es una opción de lo más saludable si te gusta cuidar tu organismo. Si además de sus beneficios tenemos en cuenta lo rica que está y la sencillez de su preparación, podemos decir que es una receta de diez. Esta Leer más
Si te digo que esta receta proviene de Lorena, pensarás que tengo una prima o una amiga que me ha enseñado a hacer esta quiche de jamón y queso. Nada de eso. Este plato está inspirado en el famoso quiche Lorraine, llamado así por su Leer más
Las cremas de verduras son tan beneficiosas para el organismo que no debemos de dejar de tomarlas en ninguna época de año. Por ejemplo, esta crema de zanahorias y calabaza está muy rica si la tomas fresquita, con unos brotes frescos. ¿Por qué limitar su Leer más
Esta es una de esas recetas que parece muy sencilla, pero puede salirte de pena si no tienes en cuenta algunos detalles. Hacerla rica no es tan complicado, lo difícil es convertir este sencillo plato en una delicia. Para ello, hay que combinar los ingredientes Leer más
Hay platos que se encuentran en el olimpo de las recetas. Recetas de sabor insuperable que encierran toda la sabiduría de un pueblo, incluso de dos, como te explico más abajo. Es el caso de este ceviche de camarón y mango, que conjuga una serie Leer más
Hay platos que, a priori, nos parecen engendros culinarios. Es el caso de esta ensalada de naranja con bacalao, una combinación de ingredientes que parecen no tener nada que ver y que, sin embargo, en el paladar funcionan a las mil maravillas. El origen de Leer más
Las tartas de queso siempre me han encantado. Su textura suele ser tan cremosa que no hay paladar que se resista. En esta tarta de queso con naranja tenemos esa cremosidad unida al refrescante sabor de la fruta. Una combinación que no falla y que Leer más
¿A quién le apetece cocinar algo muy elaborado después de un largo día de trabajo? Por mucho que nos guste la cocina, hay momentos en que lo que buscamos es ideas de cena fácil y sana. Opciones para comer de un modo equilibrado sin tener Leer más