Del mar

En Divina Vinagreta no podían faltar recetas del mar, elaboradas con algunos de los alimentos por excelencia, como son el pescado y el marisco.

En esta categoría, son muchas las recetas que destacan, ya que los alimentos que se encuentran en ella ofrecen muchas y muy variadas posibilidades en la cocina. Destaca, por ejemplo, la merluza en salsa cremosa con almejas. Pero también tenemos pescado con salsa de almendras y pimiento, patatas guisadas con mejillones y aceitunas negras…

Y tampoco podía faltar en las recetas del mar uno de los pescados azules por excelencia, el salmón. Recetas como el salmón curado con eneldo, limón y pimienta negra o o el salmón curado con huevo y alcaparras os sorprenderán.

Mejillones con salsa de tomate

Mejillones con salsa de tomate

A veces nos volvemos un poco vaguetes a la hora de cocinar y más cuando hace calor, tenemos poco tiempo o estamos cansados, lo cual es comprensible. Estos mejillones con salsa de tomate están fuera de la zona de confort de los que siempre los Leer más

Bacalao con tomate recetas

Bacalao con tomate recetas

Estaba recopilando recetas de bacalao con tomate que mi madre tenía puntadas en un viejo cuaderno de cocina y he decidido rescatar dos de ellas que para mi gusto destacan por su sencillez y por lo ricas que están. Además de ser platos muy saludables. Leer más

Cómo hacer unas almejas a la marinera

Cómo hacer unas almejas a la marinera

Hay platos que nos huelen a verano, playa, vacaciones y este es uno de esos. ¿Cuantas veces hemos comido unas almejas a la marinera acompañadas de una copa de vino blanco bien fría y disfrutando de las vistas al mar desde algún chiringuito? Seguro que Leer más

Aprende cómo hacer tataki de atún

Aprende cómo hacer tataki de atún

Tataki, sashimi, sushi… son algunos de esos bocados que vinieron desde el lejano oriente para quedarse entre nosotros hace ya algunos años. Nos encantan, pero algunos siguen haciéndose un lío con sus nombres y solo unos pocos elegidos los preparan en casa. Aprende cómo preparar el Leer más

Mejillones rellenos al horno muy crujientes (tigres)

Mejillones rellenos al horno muy crujientes (tigres)

De nuevo vamos a probar una manera de restar algunas calorías a una receta de toda la vida de esas que nos encantan, como son estos mejillones rellenos al horno. Te adelanto que si sabes hacer croquetas tienes mucha batalla ganada en esta receta, y Leer más

Pescado con salsa de almendras y pimiento

Pescado con salsa de almendras y pimiento

Debo reconocer que es la primera vez que cocino pescado con salsa de almendras, pero no va a ser la última. Su sabor es sublime, ya que cualquier pescado blanco combina muy bien con los demás ingredientes de la receta y he quedado más que Leer más

Patatas guisadas con mejillones y aceitunas negras

Patatas guisadas con mejillones y aceitunas negras

¿No me digas que no te apetece esta cazuelita de patatas guisadas con mejillones?… Pues adelante, porque no hay nada más sencillo y agradecido que esta receta. El mejillón es un producto que aquí por el sur solemos comer en platos fríos como el salpicón Leer más

Salmón curado con sal y azúcar al eneldo

Salmón curado con sal y azúcar al eneldo

Qué gran producto este salmón curado… Y como dice aquella canción de Calamaro: «Grande el Salmón, que navega contra la corriente para vivir». Y gran alimento, porque está considerado una maravilla nutricional y lo que es más importante: comida para el cerebro. Hacer este salmón Leer más

Ensalada de salmón ahumado con huevo y alcaparras

Ensalada de salmón ahumado con huevo y alcaparras

Hay recetas que nos hacen la vida un poco más fácil y, sin duda, los aliños veraniegos son una de ellas. Esta apetecible ensalada de salmón ahumado con huevo y alcaparras es la prueba de cómo combinando algunos ingredientes podemos tener un almuerzo o una Leer más

Ensalada de sandía y gambones

Ensalada de sandía y gambones

Ya, ya… ahora estarás pensando: ¿ensalada de sandía, gambones y queso de cabra? Sin duda, si te has hecho esa pregunta, eres de esos que por echar un trozo de manzana alguna vez a la ensalada ya piensan que han arriesgado mucho y que todo Leer más