En este post vamos a aprender cómo hacer arroz tres delicias, una receta que muchos creen que tiene su origen en china, pero que realmente nació en Estados Unidos entre los siglos XIX y XX. Al igual que los rollitos de primavera, fue un modo Leer más
No vamos a negar que estamos ante un clásico dentro del mundo de la repostería. La tarta de zanahorias con nueces está en el top ten de los postres más populares alrededor del mundo. No hay quien se resista a su delicioso sabor y su Leer más
Potaje, que palabra tan reconfortante. No puedo pasar sin comer este plato al menos una vez a la semana cuando hace frío. Los hay de diferentes tipos según los ingredientes que acompañen a los garbanzos. Mi cuerpo lo pide y con razón, porque estos guisotes Leer más
¿Sabes que hasta hace poco yo me hacía un lío con la salsa tártara y la salsa cesar? Pues así es. Mezclaba los ingredientes de ambas, pero ya he aprendido a hacerlas y aunque tienen ingredientes comunes, son diferentes. Son primas hermanas de la mayonesa, Leer más
Una de las cosas que siempre tengo en cuenta a la hora de cocinar es la regla del aprovechamiento, de hecho tengo una etiqueta en mi blog que se llama «cocina de aprovechamiento». Creo que es fundamental valorar los alimentos aunque sean sobras o pequeñas Leer más
La salsa cesar es una de las salsas frías más polémicas que existen. Hay dudas sobre su verdadero autor, aunque por lo que he leído en foros de expertos el chef que más credibilidad tiene es un tal Caesar Cardini, el cual en un momento Leer más
La receta de albóndigas con tomate más deliciosa que he comido nunca las probé por primera vez en un bar de comida casera de un pueblo al que iba de pequeña. Recuerdo la cara sonrosada y sonriente de la señora que las guisaba. Era la Leer más
Cuando oigo «dulce de leche» mis papilas gustativas se activan de inmediato y recuerdo una tarta de hojaldre y esta crema tan especial que hacía un amigo argentino. Nunca aprendí a hacerla, pero con ella comencé a amar este sabor. Otra de mis tartas favoritas es Leer más
No conozco a nadie a quien no le guste el arroz. Desde luego es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y hay blogs enteros dedicados a su uso y disfrute. Su versatilidad es legendaria y esto hace que se adapte a todos Leer más
La mayonesa o mahonesa es una de las salsas de elaboración fría más famosas del mundo. Creo que estarás de acuerdo en que la gastronomía no sería lo mismo sin ella; no existiría la Ensaladilla rusa entre otros platos y no podríamos usarla como complemento Leer más
