DIVINA VINAGRETA

Este hummus de alubias blancas, un dip de origen libanés, es siempre motivo de celebración en casa. Nos encanta reunirnos alrededor de la mesa para compartir este entrante tan delicioso. Yo he transformado la receta de hummus tradicional en un plato con un claro acento Leer más

Con la llegada del verano, llevar una alimentación adecuada es básico para cuidar nuestra salud y bienestar.  Te presento algunas recetas de verano para comer de forma saludable durante esta época del año, en la que las salidas a comer fuera de casa se triplican Leer más

De plato de pescadores a trending culinario La palabra “ceviche” proviene de la expresión “siwichi”, que significa “pescado fresco”. Esta receta es en origen un plato humilde  con una antigüedad de al menos 2,000 años, remontándose a la  Cultura moche. Originalmente, los pescadores marinaban pescado Leer más

  Mejillones en Salsa Picante Tailandesa: Receta Fácil y Exótica Los mejillones son un manjar del mar que se presta perfectamente a combinaciones de sabores audaces. Esta receta de mejillones en salsa picante tailandesa fusiona la frescura de este molusco con la riqueza de la Leer más

Un helado cremoso y nutritivo El helado de yogurt griego con fruta es una delicia que podemos disfrutar sin sentirnos culpables. Hoy voy a hacerlo con fresas y sésamo negro, una combinación que no solo es deliciosa, sino también beneficiosa para nuestra salud. El yogur Leer más

La berenjena en airfryer con forma de abanico es un guiño a mis raíces andaluzas, tanto por el uso de la yerbabuena como por su forma, que imita a ese instrumento que usamos las mujeres del Sur para aliviar las altas temperaturas de nuestra tierra. Leer más

Gazpacho o el abuelo del smoothie ¿Te apetece una receta refrescante y original para combatir el calor del verano? Este gazpacho de fresas es la idea perfecta para sorprender a tu paladar con una explosión de sabores. Combinando el delicioso matiz de las fresas con Leer más

Un entrante que cautiva a pequeños y mayores ¿Te apetece un bocado diferente y lleno de historia? Estos pinchos de pollo en versión albóndiga, ensartados en brochetas de madera, son la evolución moderna de los clásicos sabores de nuestra cocina. Esta receta rescata esa mezcla Leer más

En Sicilia, donde el aroma de las hierbas se mezcla con la brisa del mar, nace la Caponata (berenjenas a la siciliana). Este plato, tan original y delicioso, combina el delicado sabor de las berenjenas con el dulzor de los tomates, la frescura del apio Leer más

Vinagreta de Miso: El Secreto Umami para Ensaladas Irresistibles ¿Cansado de la típica ensalada aburrida? Eleva tus platos al siguiente nivel con esta vinagreta de miso , un aderezo que no solo aporta una profundidad de sabor increíble, sino que añade un probiótico natural a Leer más