No puedo pasar mucho tiempo sin comer esta delicia oriental, porque estoy literalmente enganchada a su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Tengo un truco que es hacer de más y congelarlos. Una vez metida en faena, tiene el mismo trabajo y eso Leer más
El secreto de la ensalada de col perfecta: Crujiente, fresca y divina Si hay algo que define a una buena ensalada de col es su textura. Para que el resultado sea espectacular, el vegetal debe estar cortado finísimo; ese detalle, sumado a un aliño equilibrado, Leer más
Preparar un pollo al horno es de lo más sencillo, y debes ser muy mal cocinero o no manejar bien tu horno para que te salga mal. Con un chorrito de vino y cuatro verduras suele quedar muy rico. Este post no va de ese Leer más
Me gusta el tomate en todas sus versiones y tamaños. Kumato, rosa, negro,Cherry, pera… Para mí todos son deliciosos. Por este motivo lo como al natural y cocinado de diferentes maneras. No me canso del gazpacho ni del salmorejo y me encanta también preparar sopas Leer más
Es pensar en esta receta y se me hace la boca agua. La jugosidad de la carne macerada por dentro y crujiente por fuera, la agridulce y densa salsa, las verduras al dente… Y por último el sésamo, que aporta el toque a fruto seco, Leer más
No sé si hago bien escribiendo esta receta, porque tiene algo de peligroso aprender a preparar este manjar. Una vez que pruebas el helado casero, cualquier otro helado te parecerá peor. Aquí tú eliges el tipo y la pureza exacta del chocolate, así que es Leer más
Ahora están muy de moda los langostinos en tempura porque casi todos vamos a restaurantes japoneses, pero se nos olvida que aquí tenemos nuestra propia versión de este marisco rebozado, salvando las distancias. Es una tapa que en los 80 lo petó, y ahora se Leer más
¿Hay algo más rico que una crujiente y dorada empanadilla? La respuesta es que seguramente lo habrá, pero si ves una fuente llena de este manjar, es casi inevitable que cojas uno, incluso a riesgo de quemarte la lengua. Tienen el poder, junto con las Leer más
El pan al ajo es un típico antipasto italiano. Esta es la palabra que usan en Italia para referirse a esos bocados que toman antes del almuerzo. El peligro es que está tan rico que puede que te quedes ahí, en la antesala del almuerzo Leer más
Estamos ante una de esas recetas milenarias que han resistido el paso del tiempo inalterable cuál escultura egipcia. Que sí, que hay muchas variedades de hummus porque puestos a inventar, todo es posible. Pero la receta básica y magistral que nació hace miles de años, Leer más
