DIVINA VINAGRETA

¿No me digas que no te apetece esta cazuela de patata guisada con mejillones?… pues adelante, porque no hay nada más sencillo y agradecido que esta receta. El mejillón es un producto que aquí por el sur solemos comer en platos fríos como el salpicón Leer más

Que puedo decir de una de las recetas más sencillas y a la vez más complicadas de nuestra gastronomía… Hablamos del Gazpacho andaluz o smoothie sureño por excelencia. En este post te voy a contar cómo hacer el gazpacho andaluz. El gazpacho se encuentra en Leer más

Con esta receta de ensalada con alubias blancas vamos a hacer felices a un montón de nutricionistas que no paran de repetirnos un mantra: «Adorarás a las legumbres sobre todas las cosas». Y es que es normal. Si nos paramos a valorar la calidad nutricional Leer más

Preparar salmón curado en casa puede imponer un poco al principio si nunca lo has intentado, pero te prometo que en cuanto le pierdas el miedo te vas a reír de lo fácil que es. Pasarás a formar parte del club de fans incondicionales de Leer más

Esta receta de ajoblanco o sopa de almendras andaluza siempre ha estado entre mis favoritas por su sencillez y elegancia. Este delicioso entrante es una de las sopas frías más antiguas de Andalucía. En su origen, estas cremas o sopas frías se hacían a golpe Leer más

Hay recetas que nos hacen la vida un poco más fácil y, sin duda, los aliños son una de ellas. Esta apetecible ensalada de salmón con huevo y alcaparras es la prueba de cómo combinando algunos ingredientes podemos tener un almuerzo o una cena equilibrada Leer más

Ya, ya… ahora estarás pensando: ¿ensalada de sandía, gambones y queso de cabra? Sin duda, si te has hecho esa pregunta, eres de esos que por echar un trozo de manzana alguna vez a la ensalada ya piensan que han arriesgado mucho y que todo Leer más

Últimamente me estoy aficionando bastante a prepararme una ensalada por las noches como plato único y estoy recuperando algunas variedades que hace tiempo que no hacía. Por ejemplo, esta ensalada de manzana y pollo que veis la preparé anoche… No recordaba lo deliciosa y refrescante que Leer más

Los gazpachos son casi una necesidad cuando aprieta el calor, y no solo en Andalucía donde vivo, sino en toda España, porque cada vez el calor ocupa una mayor parte del año y se extiende por más zonas del país. Hay muchas variedades según el Leer más

Sé que muchos de vosotros vais a leer «receta de pollo al horno barnizado» y encontraréis un poco raro este nombre. Y tenéis razón, pero os aseguro que esta una de las maneras más sabrosas y originales de comer pollo que podáis probar. ¿Qué queremos Leer más