Ingredientes
Equipo
Pasos a seguir
- Prepara el glaseado mezclando los ingredientes en un bol o directamente en la fuente donde vas a macerar el salmón. Puedes ajustar las cantidades de los ingredientes según tu preferencia. A más miel, más dulzor y melosidad…
- Colocar los filetes de salmón en la fuente y remojalos con la mezcla. Al final, deben quedar con la piel hacia arriba. Dejar macerar al menos 60 minutos.
- Precalentar la airfryer a 180°C.
- Sacar y escurrir los filetes. Colocar en el cajón de la airfryer , previamente cubierto con papel de horno.
- Cocinar el salmón durante aproximadamente 12-15 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los trozos, así que asegúrate de no sobre cocinar el salmón para que no quede seco.
- Puedes pincelar el salmón con más glaseado (mezclado con un extra de miel) a mitad del tiempo de cocción para que obtenga un brillo adicional.
- Cuando el salmón esté hecho y tenga un aspecto dorado y brillante, sacar del airfryer.
- Sirve el salmón glaseado con tus acompañamientos favoritos, como quinoa, arroz, verduras al vapor o ensalada.
Notas
💡 El truco definitivo para conseguir sumerge los filetes de salmón en un tazón con agua fría y una cucharada sopera de sal durante exactamente 10 minutos.
Sácalos, enjuágalos con agua fría y sécalos a la perfección con papel de cocina absorbente.
¿Por qué cambia las reglas del juego? La sal disuelve parcialmente las fibras musculares externas del pescado. Esto bloquea la albúmina dentro del lomo para que no se escape. Como resultado, el salmón queda más jugoso por dentro y la superficie queda lisa y perfecta para que el glaseado se adhiera mucho mejor.