Adaptar un postre muy nuestro

Nacer y vivir en Andalucía significa, entre muchas otras cosas, crecer rodeada de olores y sabores que se nos quedan grabados en el alma. Esta avena trasnochada versión andaluza nace de esas raices. La canela, el limón, el azahar… son parte de nuestra identidad. Y si hay un postre que reina en nuestras mesas y que nos despierta la sonrisa a todas, ese es el arroz con leche de nuestras madres, con su textura cremosa e irresistible… Pero, como mujeres que se cuidan, también somos conscientes de lo que damos a nuestro cuerpo. Sabemos que el azúcar refinado y los carbohidratos simples del arroz blanco no son la mejor opción para un desayuno diario si queremos mantener la energía y el peso a raya.

Por eso hoy os traigo una receta que me hace muchísima ilusión compartir. Es mi homenaje particular al arroz con leche sevillano, pero en una versión ‘avena trasnochada’ que os va a enamorar. He querido rescatar ese sabor tan andaluz y adaptarlo a las necesidades de la mujer actual. La avena es la gran protagonista aquí, y no por casualidad. 

La avena, tu gran aliada

Es un cereal maravilloso para nosotras: nos ayuda a regular el colesterol, nos aporta hierro —tan importante en nuestras diferentes etapas— y su alto contenido en fibra soluble (betaglucanos) es fundamental para mantener estable el azúcar en sangre. Esto nos regala una saciedad real y duradera, algo clave si queremos controlar el peso sin pasarlo mal. Además, nos aporta vitaminas del grupo B, magnesio y minerales esenciales para nuestra energía diaria y equilibrio hormonal.

Con esta avena trasnochada versión andaluza, vamos a disfrutar de un dulce tradicional en espíritu, pero totalmente moderno y saludable en nutrición. Es mi forma de decirnos a todas: ‘sí, podemos comer rico, podemos disfrutar de nuestros sabores de siempre y, al mismo tiempo, cuidarnos y sentirnos de maravilla’

Print

Avena trasnochada versión andaluza

Una versión ligera, digestiva y 100% andaluza de la clásica avena trasnochada (overnight oats). Inspirada en los aromas del arroz con leche de toda la vida —con su toque de canela, piel de limón y un matiz cítrico de azahar—, esta receta está pensada para deleitar el paladar femenino desde primera hora de la mañana, con este cereal de absorción lenta que aporta energía sostenida y no contiene azúcares refinados.

Plato Desayuno, Postre

Cocina Mediterránea

Palabra clave avena, postre saludable

Tiempo Total 20 minutos minutos

Ingredientes

• 500-600 ml de leche o bebida vegetal para infusionar en cantidad y repartir unos 150 ml por tarro
• 1 trozo de piel de limón sin la parte blanca
• 1 rama de canela
• 3 o 4 gotas de agua de azahar (opcional)
• 200 g g de copos de avena (50 g por tarro) por cada tarro
• 1 cucharadita de leche de coco en polvo biológica por cada tarro
• 1 cucharadita de panela por cada tarro
• Canela en polvo al gusto para espolvorear al final por cada tarro

Instrucciones

• Infusionar la leche (Opción batch cooking): En un cazo, calienta la leche (puedes multiplicar la cantidad por los tarros que vayas a preparar) junto con la rama de canela, la piel de limón y las gotas de azahar. Llévala a ebullición suave, apaga el fuego, tapa y deja reposar 5 a 10 minutos. Infusionar más cantidad de una vez te ahorrará tiempo para los desayunos de toda la semana.
• Preparar los tarros: Mientras se templa la leche, añade en cada tarro individual 50 g de copos de avena, 1 cucharadita de leche de coco en polvo y 1 cucharadita de panela. Mezcla los ingredientes secos de cada recipiente.
• Integrar los líquidos: Cuela la leche infusionada para retirar la canela y el limón. Vierte 150 ml de leche en cada tarro (debe cubrir la avena un par de dedos por encima) y remueve bien para que la leche de coco y la panela se disuelvan por completo.
• Decorar y reposar: Espolvorea un toque de canela en polvo en la superficie de cada vasito, cierra los tarros y guárdalos en el frigorífico durante toda la noche (o un mínimo de 6 horas) para que la avena se hidrate y adquiera su textura cremosa. Se conservan perfectamente en la nevera hasta 3 o 4 días.

Tip express: Si vas con prisa, puedes saltarte el paso de hervir e infusionar la leche. Utiliza la leche o bebida vegetal directamente del brik bien fría, añade los ingredientes al tarrito y dale unos giros con la mano al vasito para que todo se distribuya bien. Por último, espolvorea la canela por encima, tápalo y déjalo reposar en la nevera. ¡Tardarás solo el tiempo que te lleve rellenar los botes!

La entrada Avena trasnochada versión andaluza se publicó primero en Divina Vinagreta Recetas saludables.

Hoy os traigo un comodín absoluto para el fondo de armario de vuestra cocina: una mayonesa de queso fresco o queso cottage.  Queda súper cremosa, tiene un toque ácido perfecto y aporta una dosis extra de proteína y calcio sin nada de grasa pesada.

Si hay algo que nos cuesta dejar cuando buscamos comer más sano o cuidar la línea son las salsas. Esta variante tan cremosa de queso fresco es una alternativa sana y deliciosa a la mayonesa tradicional. Este básico de toda la vida está buenísimo, sí, pero entre la cantidad de aceite y el huevo, se nos va de manos en calorías casi sin darnos cuenta.

Además, esta pequeña modificación mejora la respuesta de saciedad gracias a la caseína del lácteo, permitiéndonos disfrutar de una textura untuosa sin generar picos glucémicos ni sobrecargar la digestión.

En el siguiente video puedes ver como hacerla y el increible resultado:

Es perfecta para ensaladillas, sándwiches, para mojar unos bastones de verdura (crudités) o acompañar un pescado a la plancha.

El placer y pecado de las salsas

Las salsas suelen ser el «saboteador invisible» de cualquier plan de alimentación equilibrado. Un par de cucharadas de mayonesa comercial pueden sumar fácilmente más de 200 kilocalorías a un plato, compuestas en su mayoría por grasas saturadas u óleos de baja calidad nutricional. Esta versión a base de queso fresco le da la vuelta por completo a la ecuación nutricional.

Al conservar únicamente una cucharada de aceite de oliva virgen extra para asegurar el aporte de ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, logramos una densidad calórica mínima. Es la estrategia perfecta para quienes buscan mantener un déficit calórico sin sentir que están a dieta ni restringir el placer en el plato. Y si aún la quieres más ligera, mira esta otra receta de  Cómo hacer una mayonesa sin huevo

Como ves, hay alternativas mucho más sanas a la mayonesa tradicional, si bien podemos disfrutar de ella también de vez en cuando (tampoco hace falta demonizar las salsas tradicionales),  pero para consumir con frecuencia es mejor optar por alternativas fit. Además, esta pequeña modificación mejora la respuesta de saciedad gracias a la caseína del lácteo, permitiéndonos disfrutar de una textura cremosa sin generar picos glucémicos ni sobrecargar la digestión.

Ingredientes para nuestra mayonesa de queso fresco:

•  250 g. de queso fresco o queso de Burgos si la queremos un poco más ligera
• Dos cucharadas de aceite de sabor suave
• Ajo, pimienta negra o alguna otra especia que te apetezca echarle.
• Un poco de sal

La entrada Mayonesa de queso fresco se publicó primero en Divina Vinagreta Recetas saludables.

Print

Hummus de alubias blancas

Dip cremoso y saludable que se prepara con alubias blancas

Plato Aperitivo

Cocina Mediterránea

Palabra clave dip, hummus

Tiempo Total 20 minutos minutos

Servings 4

Calories 170kcal

Cost 4 €

Ingredientes

• Bote de alubias de 350 o 400 grs
• 3 ò 4 tomates a los que puedes sumar cebolla, pimientos carnosos
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Media cucharadita de comino
• Un poquito de pimienta negra
• Media cucharadita de romero opcional

Instrucciones

• Lo primero es enjuagar las verduras que vayamos a usar en nuestro hummus de alubias blancas y las ponemos en una sartén tapada con unas gotas de aceite a fuego medio. Le damos la vuelta cada 5 minutos. Normalmente en 12-15 minutos están listas, pero depende de la sartén, el tipo de fuego… Deben quedar tiernas, pero no desechas.
• Mientras se hacen las verduras, enjuagamos las alubias y las ponemos en la tritutadora junto con 2 cucharadas de aceite, la cúrcuma, el pimentón, el ajo y un poco de sal. Procesamos hasta obtener una crema homogénea.
• Es el momento de rescatar las verduras del fuego y reservarlas.
• Verter el jugo que han soltado las verduras en un cuenco. Agregar dos cucharadas de aceite, comino, romero y pimienta negra. Batir y emulsionar.
• Finalmente, extender el hummus de alubias sobre el plato y colocar los tomates encima. Rociar con la salsita de especias.

Notas

Sirve la crema bien caliente, añade encima las alubias crujientes y remata con unos frutos secos tostados (como piñones o avellanas) y unas gotas de zumo de limón o vinagre de Jerez.

También puedes dejar algunas alubias sin triturar y saltearlas con tus especias favoritas, la textura crujiente es muy atractiva sobre una base cremosa y aromática.

El hummus de alubias blancas, la vuelta de tuerca del potaje

Hoy vamos a preparar un Hummus de alubias blancas ( o crema de potaje) o lo que es lo mismo, vamos a usar sus ingredientes de otro modo para que podamos seguir disfrutando de este tamdem maravilloso, incluso con altas temperaturas. A la Ensalada de garbanzos, lentejas o alubias, ahora viene a sumarse otra opción para seguir comiendo esta fuente de proteína vegetal en época estival.

En el siguiente vídeo te muestro como preparar esta nutritiva y fácil receta de la dieta mediterránea:

Las legumbres y verduras son auténticos tesoros de la naturaleza, porque están llenos de nutrientes que benefician nuestra salud de múltiples maneras. Desde los exóticos tajines marroquíes hasta los reconfortantes potajes españoles, estos alimentos son la base de platos sabrosos y nutritivos. No en vano son los platos que desde hace generaciones se preparan en las ollas de todo el mediterráneo y que impregna de olores deliciosos hasta el último rincón de los hogares.

Del frío invierno al calor del verano

Desde luego que en España los potajes son platos tradicionales que se disfrutan especialmente en los meses más fríos, aunque ya no hay excusas porque tenemos la versión veraniega de tan delicioso plato. Un potaje es una excelente manera de incorporar Legumbres y verduras en tu día a día. Con ingredientes que van desde las zanahorias, espinacas y patatas con aceite de oliva virgen extra y pimentón, este plato es una fuente de energía y salud como no hay otro. Si vista esta receta te apetecen más platos fríos con legumbres no te pierdas tampoco mi:  Ensalada de arroz con lentejas

La entrada Hummus de alubias blancas ( o crema de potaje) se publicó primero en Divina Vinagreta Recetas saludables.

El helado de yogurt griego con fruta es una delicia que podemos disfrutar sin sentirnos culpables. Hoy voy a hacerlo con fresas y sésamo negro, una combinación que no solo es deliciosa, sino también beneficiosa para nuestra salud. El yogur griego le da una textura cremosa al helado, sin necesidad de añadir nata o crema, y además contiene menos lactosa que el yogurt normal, por lo que es más adecuado para personas que no toleren esta proteína.

Como curiosidad, aunque su nombre sugiere lo contrario, el yogur griego no proviene de Grecia. Llegó al Mediterráneo durante la Edad Media gracias a los turcos. En Grecia, se le llama “straggisto”, que significa yogur filtrado y aunque parezca lo contrario contiene aproximadamente la mitad de carbohidratos que un yogur normal.

El siguiente vídeo te muestra lo fácil que es el proceso:

Cuando los postres son nuestros aliados…

El yogur es rico en calcio y proteínas. El calcio es esencial para la salud ósea, mientras que las proteínas son importantes para la reparación y el crecimiento celular. Asimismo, al no contener azúcar, es mucho más saludable que los helados industriales y si te gusta un poquito dulce, le puedes añadir el endulzante que tú quieras:panela, estevia… Esto es lo bueno de hacer tus postres en casa, que no tienes por qué atiborrarte de grasas trans o azúcares refinados. Te dejo otra merienda saludable por si te animas: Crema de cacao con aguacate

Otro de los puntos fuertes del yogurt griego es su alto contenido en probióticos, tan necesarios para nuestra salud.

En resumen, este helado de yogurt griego con fruta es una opción refrescante y nutritiva. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de sus beneficios!

Ingredientes para nuestro helado casero:

• Yogurt griego
• Endulzante al gusto
• Fruta fresca
• Sésamo, miel, pepitas de chocolate, frutos secos…

El modo de preparación es tan sencillo que solo tiene estos pasos:

1. Poner un trozo de papel de horno sobre un plato y extender el yogurt griego sobre él. Debe quedar un grosor de al menos un dedo (si vas a poner algún endulzante, mezclarlo con el yogurt antes de este paso)
2. Cortar la fruta a trocitos y ponerlos encima del yogurt.
3. Poner el sésamo o lo que te apetezca como topping y meter en el congelador durante un par de horas.
4. Sacar, despegar del papel y cortar en trozos.

La entrada Helado de yogurt griego con fruta se publicó primero en Divina Vinagreta Recetas saludables.

Una verdura que no conoce límites

La berenjena es una de esas verduras versátiles que pueden transformarse en un montón de platos deliciosos y saludables. Originaria de la India, ha conquistado cocinas de todo el mundo gracias a su textura única y su capacidad para absorber sabores. Hoy te traigo una receta innovadora y saludable: berenjena en airfryer (abanico). Esta receta es fácil de preparar y también es perfecta para aquellos que buscan una alternativa más ligera a las berenjenas rebozadas. De todos modos, no dejes de probar también mi Berenjena a la miel de caña

La airfryer tiene la capacidad para cocinar alimentos con poco o nada de aceite, manteniendo una textura crujiente. En esta receta, utilizaremos la usaremos para cocinar las berenjenas en forma de abanico, logrando un plato que es tan atractivo como delicioso. Y por si fuera poco, no necesita mucha dedicación.

El siguiente vídeo te muestra lo fácil que es esta receta 

El abanico de berenjena es una presentación elegante y sofisticada de esta verdura. Al cortar la berenjena en láminas sin llegar a separarlas completamente, se crea un efecto de abanico que permite que cada rebanada se impregne de los sabores de los ingredientes. Además, la cocción en la airfryer asegura que las berenjenas queden tiernas por dentro y ligeramente crujientes por fuera.

Una receta que te ahorra tiempo y complicaciones

Esta receta es perfecta como entrante, acompañamiento o incluso como plato principal si se sirve otros alimentos. Puedes personalizar los condimentos a tu gusto, añadiendo hierbas frescas, especias, etc. La versatilidad de esta receta te permitirá adaptarla a diferentes ocasiones y preferencias culinarias.

En resumen, el abanico de berenjena en airfryer es una opción ideal que combina la tradicional mezcla de ingredientes con la innovación. Es una manera fantástica de disfrutar de las berenjenas de una forma nueva aprovechando las ventajas de la cocción con airfryer.

Vamos con los ingredientes necesarios para nuestra receta:

• Una berenjena hermosa
• 4 o 5 lonchas de queso cheddar
• 4 o 5 tomates cherry
• Un ajo
• 300 gr de tomate triturado
• 1 cucharadita de azúcar
• Pimienta negra molida
• Hierbas al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

El modo de preparación del abanico de berenjena es el siguiente:

1. Cortar la berenjena en láminas de al menos un dedo de grosor, sin llegar a separarlas de la base.
2. Poner sal entre las láminas y dejar reposar en papel absorbente para que suelte el líquido amargo.
3. Precalentar la airfryer a 180 grados.
4. Sofreír un ajo machacado en el aceite de oliva y añadir el tomate, pimienta negra, azúcar,sal y nuestras hierbas favoritas. Cocinar unos 15 minutos hasta que espese.
5. Meter la berenjena en la airfryer unos 15 minutos, hasta que se ponga tierna.
6. Sacar y rellenar cada corte con el tomate frito, las lonchas de queso y un tomatito cherry cortado por la mitad.
7. Por último, meter de nuevo en la airfryer unos 5 minutos hasta que el queso se funda. Sacar y disfrutar.

La entrada Berenjena en airfryer (abanico) se publicó primero en Divina Vinagreta Recetas saludables.

¿Te apetece una receta refrescante y original para combatir el calor del verano? Este gazpacho de fresas es la idea perfecta para sorprender a tu paladar con una explosión de sabores. Combinando el delicioso matiz de las fresas con la frescura de los tomates, es tan nutritiva como sorprendente. Es una versión innovadora del clásico entrante andaluz, que puedes ver en mi post:  Cómo hacer el gazpacho andaluz (smoothie sureño)       

En el video que verás a continuación te explico el proceso paso a paso:

 Además, es muy fácil de preparar, lo que la convierte en una opción ideal para los días calurosos en los que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. Como resultado de todo esto, estamos ante una receta 10.

Una receta para sorprender

El punto del vinagre de Jerez y el aceite de oliva virgen extra le aportan el punch de sabor a esta increíble crema fría. Este gazpacho de fresas no solo es una delicia para el paladar, sino que también nos aporta propiedades diuréticas, antiinflamatorias y depurativas, y por si fuera poco, es perfecta para mantenerte hidratado y saludable durante el verano. Sirve este gazpacho bien frío, decorado con yogur griego, hierbabuena y un chorrito de aceite de oliva, y prepárate para recibir elogios por esta creación culinaria tan especial. No dejes de hacerla porque merece la pena y es una idea para aprovechar aquellas fresas que están muy maduras.

Los ingredientes para nuestra receta son:

• 500 gr de fresas maduras
• 500 gr de tomate de pera
• 30 ml de vinagre de manzana
• 60 ml de aceite vegetal suave
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Topping: yogur griego natural, hierbabuena y unos hilos de aceite de oliva virgen extra

Ahora, vamos con el modo de preparación no puede ser de lo más sencillo:

1.  cortar los tomates ya enjuagados en trozos medianos.
2. Limpiar las fresas y cortarlas. Poner junto con los tomates en una fuente.
3. Añadir el vinagre, la sal y los aceites. Triturar en la turmix o con la batidora de mano hasta que quede una textura cremosa.
4. Poner a enfriar en la nevera.
5. Por último, Rescatar del frigo y servir en un cuenco con un poco del yogur griego, hierbabuena y aceite de oliva virgen extra por encima.

La entrada Gazpacho de fresas se publicó primero en Divina Vinagreta Recetas saludables.

La Caponata siciliana es más que una simple guarnición. Es todo un desafío para tu paladar. Además, es un recuerdo de la historia y de la fusión de culturas que han dejado su huella en esta isla mediterránea. Los árabes trajeron la berenjena, mientras que los españoles añadieron el vinagre, cada bocado nos confirma la riqueza culinaria de Sicilia. Otro plato que te puede encantar si estás leyendo este post son los Pimientos confitados a la italiana (peperonata)

Así que prepárate para deleitarte con la combinación agridulce de su aderezo y para descubrir por qué la Caponata siciliana es mucho más que un simple plato de verduras. ¡Bienvenidos a este viaje gastronómico por la bella costa italiana!

Ahora vamos con los ingredientes para 2 o 3 raciones de nuestra Caponata (berenjenas a la siciliana):

• 2 o 3 berenjenas
• 2 ajos
• 2 ramas de apio
• Media cebolla
• 2 tomates a dados
• 125 gr de aceitunas rellenas de anchoa
• 100 gr de alcaparras
• 3 cucharadas de vinagre
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de panela o azúcar
• Orégano, albahaca o cualquier hierba que te guste

Modo de preparación:

1. Lo primero es cortar en dados la berenjena con la piel y poner con una cucharada de sal a drenar durante 1 hora encima de un papel de cocina o un colador. Terminar de secar con más papel.
2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, pochar los ajos, la cebolla y el apio sin hebras.
3. Ahora es el momento de añadir los dados de tomate y sofreír unos 5 minutos, mientras que vamos removiendo con la cuchara de madera.
4. Incorporar los dados de berenjena y marearlos con el sofrito de tomate unos minutos.
5. Finalmente, añadir la mezcla de vinagre, soja y azúcar junto con las alcaparras, las aceitunas troceadas y nuestras hierbas favoritas.  Sofreír a fuego medio-alto unos 15 minutos y ya la tendremos lista para servir.

La entrada Caponata (berenjenas a la siciliana) se publicó primero en Divina Vinagreta Recetas saludables.

¿Te apetece probar una alternativa deliciosa y saludable a las hamburguesas tradicionales? ¡Prueba mi hamburguesa vegetariana estilo Baba ganush! Su textura crujiente por fuera y sedosa por dentro y su juego de sabores es tan irresistible que no has probado nada igual.

La verdad es que esta receta ha sido una sorpresa hasta para mí. Estaba intentando hacer unas hamburguesas vegetarianas y la cosa fue derivando a oriente al añadir las especias y el tahini. Me pasa a veces, como en mi Pisto de verduras con huevo al estilo tandoori

• 2 Berenjenas asadas
• 2 Huevos
• 125 grs de pan rallado
• 125 grs de Parmesano rallado o en polvo (u otro queso viejo)
• 1 cucharada grande de Tahini (pasta de sésamo)
• 1 cucharadita de especias orientales u otras que tengas (comino, pimienta, etc.)
• Pan de hamburguesa
• 1 tomate natural
• Rúcula fresca
• mahonesa

El modo de preparación de nuestra hamburguesa vegetariana estilo Baba ganush es el siguiente;

1. Asamos las berenjenas para poner su carne tierna (cortadas en rodajas de un dedo de grosor, unos 20 minutos a 200 grados). Es buena idea rociarlas con un poco de aceite de oliva para que no se sequen.
2. Una vez están tiernas, separamos de la piel con cuidado de
3. En un bol vamos a poner los huevos batidos, el pan rallado, el queso, el tahini y las especias. A todo esto, agregamos la carne de la berenjena. Mezclar todo bien hasta formar una masa. Si queda demasiado blanda, poner un poco más de pan rallado.
4. Formamos las hamburguesas y pasamos por más pan rallado.
5. Freír en abundante aceite caliente, hasta que se doren.
6. Sacar y poner sobre papel absorbente.
7. Montar la hamburguesa con la rúcula, el tomate y la mahonesa. Yo he mezclado la mahonesa con un poco de aceite de sésamo para darle un toque especial.

La entrada Hamburguesa vegetariana estilo Baba ganush se publicó primero en Divina Vinagreta Recetas saludables.

Yo diría que lo más sorprendente de este plato es su precioso colorido, gracias a la remolacha. También es algo novedoso hidratar la sémola sin recurrir a líquido caliente. Simplemente, vamos a dejarla reposar un poco más y no necesitamos más. Una técnica diferente a la que se usa para hacer el Cuscus con pollo

Vamos a reunir los ingredientes necesarios para nuestra ensalada de cuscus en timbal:

• 300 grs de sémola de trigo
• 300 grs de tomates
• 300 grs de remolacha
• 150 ml de aceite de girasol
• 50 ml de vinagre de manzana
• Dos cucharadas de mantequilla de cacahuete
• El zumo de media lima o limón
• Polvo de guindilla (opcional)
• Guacamole
• Bolitas de mozzarella
• Rúcula (opcional)

El modo de preparación es el siguiente:

1. Triturar el tomate, la remolacha y algo de sal con la batidora hasta obtener un puré homogéneo.
2. Poner la sémola en una fuente algo honda y añadir el puré. Dejar reposar durante al menos una hora e ir removiendo de vez en cuando con un tenedor para soltar los granitos.
3. Mientras, vamos a preparar una vinagreta con todos los ingredientes: aceite, vinagre, zumo, mantequilla de cacahuete y guindilla. Vamos a batir bien con varillas o tenedor para emulsionar la mezcla.
4. Rescatamos la sémola cuando haya transcurrido el tiempo y veamos que está al dente.
5. Con ayuda de un aro de metal y sobre un plato plano, vamos a disponer tres capas para el timbal. En la base ponemos sémola, en el medio guacamole y encima de este, otra vez sémola. Vamos a presionar levemente en la zona superior para que quede compacto.
6. Desmoldar y poner las bolitas de mozzarella cortadas por la mitad sobre el timbal.
7. Napar con la vinagreta.

La entrada Ensalada de cuscus en timbal se publicó primero en Divina Vinagreta Recetas saludables.

La reinvención del huevo

¿Estás buscando una forma diferente de disfrutar de tus huevos en el desayuno o brunch? ¡Entonces esta receta es para ti! Con la ayuda de tu Airfryer y poco más, podrás preparar unos huevos que sorprenderán por la combinación de sabores y su textura.

Es un buen momento para aprender a preparar los huevos en airfryer con moldes de cupcakes. No gastamos aceite y tenemos unos huevos de lo más saludables. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un desayuno rápido entre semana o un brunch con amigos y si hablamos de los peques, te diré que adoran esta receta. Ante todo es una manera muy novedosa de comer huevos, pero si prefieres una receta más convencional puedes visitar mi receta de Huevos rellenos de atún con tomate

El siguiente vídeo te muestra esta original receta:

Los huevos son un alimento nutritivo y versátil

1. Excelente fuente de proteínas de alta calidad: Los huevos son una de las mejores fuentes de proteínas completas, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para mantener y reparar tejidos.
2. Ricos en nutrientes esenciales: Los huevos son una fuente de nutrientes importantes como las vitaminas A, D, E, B12, riboflavina y ácido fólico y de minerales como el hierro, zinc y selenio.
3. Promueven la saciedad: Las proteínas y grasas saludables presentes en los huevos pueden ayudar a mantenerte lleno por más tiempo.
4. Beneficios para la salud cerebral: Los huevos son ricos en colina, un nutriente importante para la salud del cerebro. La colina es necesaria para la síntesis de neurotransmisores y la formación de membranas celulares.
5. Promueven la salud ocular: Los huevos son ricos en luteína y zeaxantina, antioxidantes que se acumulan en la retina y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades oculares
6. Fáciles de preparar y versátiles: Los huevos se pueden cocinar de muchas formas y se pueden incorporar en una amplia variedad de recetas, desde platos salados como tortillas y huevos revueltos hasta postres como pasteles y galletas.
7. Asequibles y accesibles: Los huevos son económicos

Ahora vamos a enumerar los ingredientes que necesitamos para esta sugerente manera de preparar los huevos:

• Huevos
• Queso cremoso estilo Gouda, enmental… yo he usado un queso de pesto
• Sal

El modo de preparación de estos huevos en airfryer con moldes de cupcakes es de lo más sencillo:

1. Primero, vamos a precalentar la airfryer a 180 grados.
2. Cascar dos huevos y ponerlos en los moldecitos de silicona con un poco de sal
3. Rallar el queso y ponerlo como topping sobre los huevos
4. Introducir en la airfryer unos 4 o 5 minutos
5. Finalmente, sacar de la airfryer y desmoldar.

La entrada Huevos en airfryer (con moldes de cupcakes) se publicó primero en Divina Vinagreta Recetas saludables.