De la putanesca, a este plato afrancesado e irresistible

Italia es famosa por su variada gastronomía, y uno de los platos más emblemáticos es la Pasta con anchoas en diferentes versiones. Este apetecible plato combina la potencia del sabor de la anchoa con la tradición culinaria italiana, creando una experiencia gastronómica única, difícil de igualar. Una de las recetas más populares es Espaguetis a la putanesca, pero hoy vamos a hacer una receta menos conocida, pero que te va a enamorar.

Las anchoas son un ingrediente muy apreciado en la gastronomía italiana, conocidas por añadir profundidad y umami a muchos platos. A pesar de su pequeño tamaño, estas delicias marinas tienen un gran impacto en las recetas donde las degustamos. Se utilizan tanto frescas como conservadas. Las frescas, conocidas como “alici”, son suaves y tienen un sabor delicado. También se pueden marinar en limón o vinagre y quedan deliciosas.

Aquí te dejo el videio para que veas que fácil se prepara:

Benditas latas de la despensa…

En cuanto a las latas de anchoas, son  muy socorridas para cualquier visita que llegue y siguen teniendo muchas de  propiedades, pero hay que tener cuidado en no excedernos en su consumo, pues suelen contener bastante sal. De todos modos, al tener un sabor tan penetrante e intenso, no hace falta mucha cantidad para cocinar con ellas.

Las anchoas en conserva son versátiles y se utilizan en muchos platos:

• Pizzas: Son un ingrediente básico en la pizza napolitana.
• Ensaladas: Se utilizan en ensaladas como la ensalada César, donde su sabor intenso contrasta con los demás ingredientes.
• Salsas: Las anchoas son un componente clave en salsas como la bagna cauda y la salsa verde, aportando complejidad y profundidad.
• Pastas variadas: Bucatini con anchoas y tomate, pasta con la sarde, espaguetti  acciughe e mollica, espaguetis a la puttanesca… todos son platos de pasta con este particular ingrediente.

Estos son los ingredientes que necesitas (2 personas) para tu pasta con anchoas:

• 180 grs de espaguetis
• Una lata de anchoas
• Media cebolla
• El zumo de medio limón
• 60 grs de Parmesano rallado
• 150 ml de agua de la cocción de la pasta
• Dos cucharadas de mantequilla
• Una guindilla
• Pimienta negra molida
• Orégano seco al gusto

Modo de preparación:

1. Poner 80 cl de aceite de oliva en una sartén y calentar a fuego medio.
2. Poner una olla con agua para la pasta y añadir cuando comience a hervir.
3. Abrir la lata de anchoas y agregar a la sartén.
4. Remover con la cuchara de madera, machacando las anchoas para disolverlas.
5. Cortar la cebolla en tiras y añadir a la pasta de anchoas, junto con la guindilla troceada y pimienta negra molida al gusto.
6. Cuando la cebolla esté transparente, agrega la mantequilla y derrite con ayuda de la cuchara de palo, removiendo con suavidad.
7. Vigila la pasta para que no se pase. Saca cuando esté lista y reserva un poco del agua.
8. Echar a la sartén un cazo de agua de la cocción de la pasta y remover para que la salsa vaya ligando.
9. Poner la pasta en la sartén y remover para que vaya tomando el sabor de la salsa.
10. Es el momento de incorporar el jugo de limón y el queso rallado. Seguimos removiendo con movimientos envolventes a fuego muy bajo.
11. Servir inmediatamente con un poco de orégano seco por encima.

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Mejillones en Salsa Picante Tailandesa: Receta Fácil y Exótica

Los mejillones son un manjar del mar que se presta perfectamente a combinaciones de sabores audaces. Esta receta de mejillones en salsa picante tailandesa fusiona la frescura de este molusco con la riqueza de la leche de coco y el picante del curry rojo tailandés. El resultado es un plato vibrante con una gran cremosidad que te transportará a las playas de Tailandia. Sin embargo, hay algunos ingredientes que no deben faltar para conseguir la magia…

El secreto del sabor: Pasta de curry rojo y coco

La pasta de curry rojo tailandés es un condimento aromático y picante que se utiliza en la cocina tailandesa para preparar platos como el curry rojo de pollo o el curry rojo de verduras. Siempre digo que me gusta viajar a través de la comida y las especias y condimentos de cada país son los que marcan la diferencia a la hora de dar los matices de sabor a cada receta. Conclusión: invertir en un buen especiero es básico si quieres disfrutar de diferentes gastronomías.

Vídeo: Cómo preparar los mejillones en salsa tailandesa paso a paso

En el caso de los mejillones, que tienen interesantes valores nutricionales  para nuestro cuerpo, admiten muchos modos de preparación, aunque suelen estar bastante encasillados y se toman casi siempre al vapor o en salsa con aceite y ajo. A mí me gusta prepararlos de muchas maneras y además de esta que te traigo en este post, te dejo otra que te puede gustar mucho también: Mejillones rellenos al horno muy crujientes (tigres)

Vamos ya a enumerar los ingredientes para nuestros mejillones en salsa picante tailandesa:

• Medio kilo de mejillones
• Media cebolla
• 40 cl de aceite suave (girasol, oliva, coco…)
• 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandes
• 400 ml de leche de coco
• Ralladura de limón
• Un poco de jengibre rallado
• Hierbabuena

Los pasos de la receta son los siguientes:

1. Lo primero es limpiar los mejillones bien y quitarles las barbas.
2. Abrirlos con medio vaso de agua en una olla tapada durante tres o cuatro minutos. Reservar.
3. Cortar la cebolla y sofreír con el aceite en una sartén hasta que se poche.
4. Ahora es el momento de añadir la pasta de curry a la sartén y remover para que se deshaga con el calor.
5. Agregar la leche de coco, medio vaso del jugo de la cocción de los mejillones, la ralladura del limón y el jengibre y remover bien. Dejar cocinar unos diez minutos a fuego medio.
6. Pasar la salsa por la batidora para que quede más fina.
7. Poner los mejillones sin la concha superior en una fuente amplia.
8. Finalmente , napar los mejillones con la salsa y adornar con la hierbabuena.

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¿Te apetece un bocado diferente y lleno de historia? Estos pinchos de pollo en versión albóndiga, ensartados en brochetas de madera, son la evolución moderna de los clásicos sabores de nuestra cocina.

Esta receta rescata esa mezcla de especias exóticas de raíces andalusíes (como el comino y el pimentón) que combinan de maravilla con la jugosidad del pollo. Es el entrante o aperitivo perfecto: vistoso, fácil de comer y con un aroma que transporta. Si los acompañas con una salsa artesana, tienes el éxito asegurado en cualquier reunión con amigos o familiares. ¡Prepárate para lucirte!»

El hecho de maridar el pollo con las especias es la clave para conseguir un resultado tan sabroso. Como ya habrás comprobado si has visto más recetas de mi web, soy una gran amante de las hierbas y de los condimentos naturales

El vídeo te muestra el encanto de esta original receta:

La presentación y el acompañamiento es muy importante

Sirve estas ricas bolas de carne de pollo a la moruna con una salsa de yogur y menta o con una salsa de tomate picante, puedes ver mi post de Salsa brava receta, para un toque extra de sabor. También puedes acompañarlas con una ensalada fresca o un cuscús para una comida completa.

Los ingredientes para los pinchos de pollo (versión bolas) son:

• 1 Pechuga de pollo
• 2 ajos
• Hierbas (ajedrea, orégano, tomillo… Lo que te guste ) al gusto
• Zumo de limón (medio limón)
• Especias morunas (o comino, pimentón y cúrcuma) al gusto
• Sésamo

El modo de preparación es el siguiente:

1. Lo primero es cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y colócalos en un bol junto con el ajo triturado, el limón, la sal y todos los condimentos. Remueve para mezclar todo bien y deja macerar en la nevera durante un par de horas.
2. Rescatar el pollo y pasas por la procesadora hasta que queden trocitos pequeños, como de carne picada, no queremos que se haga una masa.
3.  Con las manos húmedas, forma bolas con la mezcla de pollo y pásalas por el sésamo hasta que estén bien cubiertas. Durante este paso precalienta la airfryer a 180 grados.
4. Introduce las bolas en la airfryer y cocina durante unos 10 minutos. Este tiempo depende del tamaño que tengan tus bolas, por eso te aconsejo no hacerlas muy grandes.
5. Sacar y dejar templar un par de minutos. Luego con cuidado de no quemarnos, podremos ensartarlas en las brochetas de madera y finalmente, servir con nuestra salsa favorita.

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La Caponata siciliana es más que una simple guarnición. Es todo un desafío para tu paladar. Además, es un recuerdo de la historia y de la fusión de culturas que han dejado su huella en esta isla mediterránea. Los árabes trajeron la berenjena, mientras que los españoles añadieron el vinagre, cada bocado nos confirma la riqueza culinaria de Sicilia. Otro plato que te puede encantar si estás leyendo este post son los Pimientos confitados a la italiana (peperonata)

Así que prepárate para deleitarte con la combinación agridulce de su aderezo y para descubrir por qué la Caponata siciliana es mucho más que un simple plato de verduras. ¡Bienvenidos a este viaje gastronómico por la bella costa italiana!

Ahora vamos con los ingredientes para 2 o 3 raciones de nuestra Caponata (berenjenas a la siciliana):

• 2 o 3 berenjenas
• 2 ajos
• 2 ramas de apio
• Media cebolla
• 2 tomates a dados
• 125 gr de aceitunas rellenas de anchoa
• 100 gr de alcaparras
• 3 cucharadas de vinagre
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de panela o azúcar
• Orégano, albahaca o cualquier hierba que te guste

Modo de preparación:

1. Lo primero es cortar en dados la berenjena con la piel y poner con una cucharada de sal a drenar durante 1 hora encima de un papel de cocina o un colador. Terminar de secar con más papel.
2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, pochar los ajos, la cebolla y el apio sin hebras.
3. Ahora es el momento de añadir los dados de tomate y sofreír unos 5 minutos, mientras que vamos removiendo con la cuchara de madera.
4. Incorporar los dados de berenjena y marearlos con el sofrito de tomate unos minutos.
5. Finalmente, añadir la mezcla de vinagre, soja y azúcar junto con las alcaparras, las aceitunas troceadas y nuestras hierbas favoritas.  Sofreír a fuego medio-alto unos 15 minutos y ya la tendremos lista para servir.

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¿Qué es lo más importante? La proporción entre ácido (una parte) y grasa (tres partes) Además, hay que jugar con diferentes tipos de vinagre (balsámico, tinto, manzana) y aceites (oliva, sésamo aguacate). Agregar especias y hierbas frescas, para personalizarla es otro de los puntos clave a la hora de descubrir nuevos sabores. Hay que dejar atrás la zona de confort de la típica ensalada con un poco de aceite y vinagre y explorar nuevas combinaciones para así, no aburrirnos nunca de comer ensaladas.

Otro ejemplo de aderezo de sabor agridulce lo tienes en mi receta de:Ensalada de pepino con vinagreta de laoganma

Además de los ingredientes, es necesario emulsionar bien nuestras vinagretas para que nos quede una textura cremosa y ligada. Te doy algunos consejos para ello:

Agita o bate: Usa un tenedor, una varilla o un frasco con tapa y bate con energía si optas por este método.

Emulsión estable: Para que la mezcla no se separe, añade mostaza, mahonesa, miel, yema de huevo… Estos actúan como emulsionantes naturales.

Una vez tenemos estas nociones básicas, vamos a hacer nuestra vinagreta para ensalada sabor umami (para dos personas), cuyos ingredientes son:

• Una cucharada grande de miso
• Una cucharada de miel normal o en polvo
• Dos cucharadas de salsa de soja
• El zumo de media naranja
• 40 mililitros de vinagre de manzana
• 120 ml de aceite suave (el que prefieras)

Pon en un bol todos los ingredientes y bate con un tenedor o varilla hasta obtener una mezcla homogénea. 

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¿Te apetece probar una alternativa deliciosa y saludable a las hamburguesas tradicionales? ¡Prueba mi hamburguesa vegetariana estilo Baba ganush! Su textura crujiente por fuera y sedosa por dentro y su juego de sabores es tan irresistible que no has probado nada igual.

La verdad es que esta receta ha sido una sorpresa hasta para mí. Estaba intentando hacer unas hamburguesas vegetarianas y la cosa fue derivando a oriente al añadir las especias y el tahini. Me pasa a veces, como en mi Pisto de verduras con huevo al estilo tandoori

• 2 Berenjenas asadas
• 2 Huevos
• 125 grs de pan rallado
• 125 grs de Parmesano rallado o en polvo (u otro queso viejo)
• 1 cucharada grande de Tahini (pasta de sésamo)
• 1 cucharadita de especias orientales u otras que tengas (comino, pimienta, etc.)
• Pan de hamburguesa
• 1 tomate natural
• Rúcula fresca
• mahonesa

El modo de preparación de nuestra hamburguesa vegetariana estilo Baba ganush es el siguiente;

1. Asamos las berenjenas para poner su carne tierna (cortadas en rodajas de un dedo de grosor, unos 20 minutos a 200 grados). Es buena idea rociarlas con un poco de aceite de oliva para que no se sequen.
2. Una vez están tiernas, separamos de la piel con cuidado de
3. En un bol vamos a poner los huevos batidos, el pan rallado, el queso, el tahini y las especias. A todo esto, agregamos la carne de la berenjena. Mezclar todo bien hasta formar una masa. Si queda demasiado blanda, poner un poco más de pan rallado.
4. Formamos las hamburguesas y pasamos por más pan rallado.
5. Freír en abundante aceite caliente, hasta que se doren.
6. Sacar y poner sobre papel absorbente.
7. Montar la hamburguesa con la rúcula, el tomate y la mahonesa. Yo he mezclado la mahonesa con un poco de aceite de sésamo para darle un toque especial.

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Los potajes son ollas de comida donde se mezclan diferentes ingredientes, entre ellos legumbres, que tras un rato de chup chup se convierten en un reconfortante plato que llenará tu casa de aromas deliciosos.

Hoy vas a hacer un potaje como nunca lo has hecho, porque esta receta de alubias blancas con verduras al estilo thai es un modo diferente y divertido de comer los potajes de toda la vida. No tenemos por qué repetir las recetas de cuchareo de toda la vida una y otra vez, podemos variar su estilo a través de las especias y los ingredientes propios de otras culturas. De hecho, es lo mismo que hago en mi receta de Bacalao con tomate y pimiento, que tiene aires brasileños.

Como puedes ver, en este caso me he inspirado en la gastronomía tailandesa o thai food, para dar otro aire a este reconfortante plato de legumbre. Aunque la técnica del majao es andaluza y será clave para dar la cremosidad que buscamos.

Sin más, vamos a ver qué ingredientes necesitamos para nuestras alubias blancas con verduras al estilo thai para 2:

• 200 grs de alubias blancas cocidas
• Un tomate de pera o tomate pequeño
• Media cebolla
• 1 pimiento verde de freír
• Un huevo duro
• Una rebanada de pan tostado
• Una cucharada de pasta de curry rojo tailandés
• Dos cucharadas de leche de coco
• Una cucharadita de cúrcuma
• Hierbas frescas al gusto: cilantro, hierbabuena, perejil…

El modo de preparación de estas saludables legumbres es el siguiente:

1. Primeramente, vamos a poner tres cucharadas de aceite de girasol u otro de sabor muy suave en un wok (puedes usar una olla si no tienes este utensilio de cocina)
2. Cortar las verduras en trozos pequeños y sofreír a fuego medio hasta que la cebolla comience a transparentar.
3. Mientras se sofríen las verduras, pongo la yema del huevo duro, el pan tostado y la pasta de curry en el mortero. Machaco hasta que queda una pasta casi homogénea.
4. Agrego la leche de coco y mezclo con la pasta hasta que se integra.
5. Es el momento de añadir las alubias cocidas al wok u olla junto con la cúrcuma. Removemos y añadimos agua hasta cubrir la legumbre. Dejar a fuego suave unos 10 minutos.
6. En este punto, añadimos el majao, removemos hasta que se disuelva en el caldo del potaje y volvemos a poner al fuego 10 minutos más.
7. Después de este tiempo, el potaje estará ya listo. Puedes picar la parte blanca del huevo que habíamos apartado junto con las hierbas frescas que hayas elegido y dar el toque final con este topping.

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El nombre de este blog de cocina es «Divina vinagreta», en referencia a los aderezos para ensaladas que me gusta preparar. Siempre digo que el aceite de oliva virgen extra es de lo mejor que tenemos en nuestra tierra, pero su sabor es tan intenso que no permite hacer vinagretas con otros matices. Por eso uso diferentes ingredientes y aceites para crear un sinfín de aliños…

Esta ensalada de pepino con vinagreta de laoganma es tan sorprendente y deliciosa que la guardarás como un As debajo de la manga para fardar con tus invitados. Muchas veces las recetas con sabores tan adictivos son las menos saludables, pero en este caso hablamos de un aliño con base de pepino, cuyos beneficios son bastante conocidos por todos. Así que este entrante frío lo tiene todo, sabor y valores nutricionales perfectos.

Como te decía, las vinagretas son un mundo por descubrir. Podemos hacer un sinfín de emulsiones para nuestras ensaladas, solo hay que ponerle un poco de imaginación. En este sentido, las especias juegan un papel muy importante, como en mis Zanahorias aliñadas a la moruna

Otras veces, la diferencia la marca alguna salsa especial que añadimos a nuestro aderezo de aceite y vinagre. Todos los recursos son válidos a la hora de dar sabor a nuestros platos fríos. En esta receta de ensalada de pepino con laoganma, está bien claro qué marca la diferencia. Esta salsa , con sabor umami y algo picante, fue creada por una vendedora de fideos china que hoy día posee una fortuna por vender millones de botes de este condimento tan especial. La verdad es que a mí me ha cautivado, así que te animo a que la pruebes.

Además de tener una vinagreta distinta y original, este aliño de pepino se hace con la técnica «bang bang» que relaja la carne de esta verdura y crea estrías en ella, lo cual permite una mayor absorción de los sabores. Decididamente, es una receta única.

Ahora creo que estamos listos para reunir los ingredientes de esta ensalada de pepino con vinagreta de laoganma para 2 personas:

• Un pepino holandés
• 100 ml de aceite de cacahuete
• 1 cucharada de salsa de soja
• 40 ml de vinagre de arroz o de manzana
• 40 ml de miel temperatura ambiente
• 1 cucharadita de laoganma
• 1 ajo
• kolhrabi (nabo, colinabo…)
• Cilantro fresco

El modo de preparación es el siguiente:

1. Lavar bien el pepino, ya que vamos a usarlo con la piel.
2. Cortar las puntas.
3. Con una espalmadera, maza de cocina o espumadera damos golpes al pepino sin llegar a aplastarlo del todo. Lo ideal es que quede agrietado para que penetren mejor los sabores del aliño.
4. Cortar en rodajas de al menos un dedo de grosor.
5. Poner a reposar en una ensaladera con media cucharadita de sal.
6. Mientras tanto, vamos preparando la vinagreta con todos los ingredientes, menos el kolhrabi y el cilantro. Remover bien para mezclar todos los sabores.
7. Eliminar de la ensaladera el agua que ha soltado el pepino.
8. Agregar la vinagreta y mezclar con ayuda de una cuchara.
9. Rallar un poco del kolhrabi y picar un poco de cilantro y añadir como topping.

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Esta es mi primera receta en la airfryer y la verdad es que el resultado no ha podido ser más satisfactorio. El salmón ha quedado crujiente en la parte superior y muy jugoso en el interior. Sin duda, esto me anima a continuar experimentando con este gadget de cocina que se ha convertido en toda una tendencia en los últimos años.

El salmón es un pescado muy especial que no se parece a ningún otro. Su sabor y su color tan característicos, sumado a los múltiples beneficios que aporta a nuestra salud, hace que sea un alimento muy apreciado en todo el mundo. Hoy te traigo esta receta de salmón en freidora de aire  que reúne todo lo que me gusta de una receta: sencillez, nutrientes y un sabor increible que te enamora desde el primer bocado.

Como te decía, el salmón es un pescado muy interesante para la salud. En consecuencia, hay montones de recetas con él. Yo he probado bastantes, y tengo algunas muy interesantes en mi blog como por ejemplo mi Receta salmón en papillote o la de Ensalada de salmón ahumado con huevo y alcaparras

Volviendo a la receta que nos ocupa hoy: receta de salmón en freidora de aire con glaseado, te diré que además de estar riquísima, tiene la ventaja de que el glaseado protege el interior del salmón, con lo cual este queda mucho más jugoso que con otras recetas en estos aparatitos o en el horno tradicional.

Para los que no sepáis lo que es un glaseado, os lo explico: es una técnica culinaria que consiste en cubrir los alimentos con una mezcla melosa y brillante que a menudo es dulce. Esto se hace mucho en el mundo de la repostería, pero como puedes ver en esta receta de salmón en la airfryer con glaseado, se extiende a otros alimentos. Incluso podemos usar esta técnica con las verduras.

Al glasear los alimentos aportamos un extra de sabor. Es muy común que el glaseado incluya ingredientes dulces, salados e incluso picantes, pero eso ya dependera del gusto de cada uno. Para mí, los elementos principales son la salsa de soja y la miel. A partir de ahí, podemos añadir las especias o hierbas que más nos gusten.

Ingredientes para tu salmón en airfryer:

• 2 filetes de salmón fresco
• 4 cucharadas de miel
• 200 ml de salsa de soja
• Hierbas mediterráneas al gusto
• 1 Ajo picado
• 2 cucharada de aceite de cacahuete
• Semillas de Sésamo tostado

Modo de preparación:

1. Prepara el glaseado mezclando los ingredientes en un bol o directamente en la fuente donde vas a macerar el salmón. Puedes ajustar las cantidades de los ingredientes según tu preferencia. A más miel, más dulzor y melosidad…
2. Colocar los filetes de salmón en la fuente y remojalos con la mezcla. Al final, deben quedar con la piel hacia arriba. Dejar macerar al menos 15 minutos.
3. Precalentar la airfryer a 180°C.
4. Sacar y escurrir los filetes. Colocar en el cajón de la airfryer , previamente cubierto con papel de horno.
5. Cocinar el salmón  durante aproximadamente 12-15 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los trozos, así que asegúrate de no sobre cocinar el salmón para que no quede seco.
6. Puedes pincelar el salmón con más glaseado (mezclado con un extra de miel) a mitad del tiempo de cocción para que obtenga un brillo adicional.
7. Cuando el salmón esté hecho y tenga un aspecto dorado y brillante, sacar del airfryer.
8. Sirve el salmón glaseado con tus acompañamientos favoritos, como quinoa, arroz, verduras al vapor o ensalada.

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¿Quién no ha visto a alguien comiendo una tostada de mantequilla de cacahuete en alguna película? La mayoría son películas americanas, aunque realmente esta crema vegetal fue creada en Canadá. Es una manera de tomar este «fruto seco» muy diferente, que nos permite untarla en pan o hacer salsas con ella. No te pierdas este post.

Hay muchas recetas con mantequilla de cacahuete, tantas que es imposible nombrarlas todas aquí, así que haremos un resumen con las más sorprendentes y deliciosas. Es curioso como este alimento paso de ser una papilla grumosa que tomaban los soldados en la guerra para coger fuerzas, a convertirse en uno de los alimentos más consumidos por las familias en América.

La mantequilla de maní, como también se le llama, es una alternativa más saludable a la mantequilla común, aunque igualmente calórica, es por esto que hay que tomarla con medida. En realidad, todos los concentrados o salsas con frutos secos tienen este alto contenido calórico, pero no por ello debemos desterrarlos de nuestras vidas, solamente hacer un uso alimentario adecuado.Es muy sencilla de preparar:

• Solo necesitas cacahuetes tostados sin sal, la cantidad que quieras preparar. Este alimento puede durarte hasta un mes en la nevera sin problema, ya que su misma grasa lo conserva. Si no son tostados, puedes tostarlos tu mismo en una sartén.
• Metemos los cacahuetes en una picadora de al menos 600 w de potencia y trituramos hasta obtener una pasta cremosa.

Hay otra crema untable que yo considero una receta de aprovechamiento porque con ella puedes dar salida a esos frutos secos que se te van quedando atrás en la despensa. Te puede valer cualquier variedad de fruto, así que puedes tener diferentes versiones de una misma receta: Crema de cacao y aguacate con nueces de macadamia

Nutricionalmente hablando, la mantequilla de cacahuete es una alimento muy completo que puede ayudarnos en épocas de decaimiento físico y de recuperación tras una enfermedad. Te dejo un enlace con toda la información nutricional de esta poderosa crema: Propiedades de la crema de cacahuete

Como pasa con muchos alimentos, los encasillamos en un mismo uso. Sin embargo está mantequilla tiene muchas posibilidades y hay multitud de recetas de mantequilla de cacahuete:

• Como untable en tostas y tostadas con frutas, queso…
• Como sustituto de la mantequilla normal para hacer cookies y postres caseros, les da un toque delicioso.
• Para enriquecer nuestras sopas y salsa. En Tailandia se añade a bastantes recetas para dar espesor y el toque a fruto seco que tanto gusta en este país. Se añade a mitad dela cocción y se mezcla bien.
• Para hacer una tableta de chocolate y cacahuetes casera derritiendo el chocolate para postres y mezclando con la crema de cacahuete. Se deja enfriar en un molde y ¡ya la tienes!

Como ves, hay más usos para este potente alimento que normalmente no contemplamos y que pueden darte muchas alegrías en tu cocina. No dudes en incorporarlo en tus recetas.

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